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HIERBABUENA
Nombre común Hierbabuena, batán, hierbabuena común, hierba romana, hojas de Santa María, hortelana, mastranzo, mastranzo menor, menta, menta griega, menta hortense, menta romana, menta verde, salvia romana, sándalo, sándalo de jardín, yerbabuena común, yerbabuena de los huertos, yerbabuena española, yerba del tiñoso, yerba olorosa.
Nombre científico Mentha spicata.
Conocidapopularmente como hierbabuena es una especie del genero MENTHA, una hierba aromática, muy empleada en gastronomía y perfume por su aroma intenso y fresco.
DESCRIPCION:
Alcanza los 50 cm de altura, es originaria de la Rusia Asiática y del sur europeo, sus hojas le dan su nombre por su forma lanceolada (en forma de lanza), son muy aromáticas, posee hojas levemente velludas, con bordes crenados deforma ovoide y desprende una fragancia muy agradable. Sus flores se agrupan en forma de globo. La corola es lila, rosa o blanca y muy glandulosa, de hasta 3mm de largo. Las raíces son extensas e invasivas.
La planta crece con facilidad en cualquier clima templado, puede soportar el sol, aunque prefiere la media sombra y la beneficia el suelo arcilloso.
USOS
MEDICINALES
Posee propiedadesantiespasmódicas, es carminativo, antiséptico, analgésico, antiinflamatorio y estimulante.
La forma más común de usarla es haciendo una infusión con sus hojas, de esta forma se ayuda a tratar los problemas de indigestión, gases intestinales y las inflamaciones del hígado, actúa sobre la vesícula biliar ya que activa la producción de la bilis, además alivia los mareos y dolores.
Contiene mentol comoprincipal componente activo, pudiendo actuar directamente sobre los nervios que transmiten la sensación dolorosa, amortiguando así tal sensación. También contiene mentona, felendreno y limeneno.
Estudios recientes han demostrado que la infusión de la hierbabuena puede ser usada como un tratamiento leve de hirsutismo en las mujeres. Sus propiedades anti androgénicas reducen el nivel de testosteronaen la sangre.
En su uso tópico, el aceite con hierbabuena tiene acción relajante y actúa como anti irritante y analgésico con capacidad de reducir el dolor y de mejorar el flujo dela sangre del área afectada.
EN LA GASTRONOMIA
La hierbabuena se consume como bebida en infusión, como hierba aromática, en repostería, para aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y de cordero, etc.CONTRAINDICACIONES
A pesar de estar constatada como una planta perjudicial, el uso inapropiado de sus aceites esenciales si puede resultar dañino para el organismo, puesto que se puede presentar espasmos de la glotis, irritación en la mucosa y en dosis muy altas incluso la muerte.
PARTES DE LA PLANTA UTILIZADAS
Se usan los brotes tiernos, para cocinar y usos terapéuticos.


EPAZOTE
Nombre científicochenopodium ambrosioides
Nombre común epazote, epazotl, hierba olorosa o pazote.
Es una planta vivaz aromática, mide hasta 1m de altura. Posee tallos ramificados y hojas alargadas con bordes curveados e irregulares. Sus flores nacen en racimos y originan semillas negras. Que se usó como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Hispanoamérica; es una planta originariade América y ay era conocida y utilizada por los aztecas, crece en suelos arenosos y alcanza mayor tamaño en las riberas de los ríos y lagos. Llega a crecer en promedio 1, 2 m, con ramas de desarrollo bastante irregular y hojas oblongas lanceoladas que llegan alcanzar los 12 cm de longitud. Las flores pequeñas y verdes, surgen de una panícula ramificada en el apéndice del tallo.
PROPIEDADES
Esuna planta medicinal utilizada en casi todo México para tratar diversos dolores estomacales, cólicos y parásitos intestinales, diarrea, vómitos, dolor de estómago, adelgazamiento e inapetencia. Alivia trastornos menstruales tales como cólicos, retraso del periodo y fluido escaso, para lo cual se emplea solo o con ruda y en periodo de lactancia aumenta la cantidad de leche, se recomienda para...