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José Hernández (nacido como José Rafael Hernández y Pueyrredón el 10 de noviembre de 1834, fallecido el 21 de octubre de 1886) fue un militar, periodista, poeta y político argentino, especialmente conocido como el autor del Martín Fierro, obra máxima de la literatura gauchesca. En su homenaje, el 10 de noviembre se festeja en la Argentina el Día de la Tradición.
Obras de José Hernández
ElGaucho Martín Fierro
1872 (2003)  
Instrucción del Estanciero
1881
La vuelta de Martín Fierro
1879 (1983) 
Vida del Chacho
1863
Martin Fierro
Martín Fierro es un poema narrativo argentino, escrito en verso por José Hernández en1872, obra literaria considerada ejemplar del género gauchesco en Argentina, Uruguay y Río Grande del Sur (al sur de Brasil). Debido a que tiene una continuación, Lavuelta de Martín Fierro, escrita en1879, este libro es también conocido como "la ida". Ambos libros han sido considerados como libro nacional de la Argentina, bajo el título genérico de "El Martín Fierro". En "la ida", Martín Fierro es un gaucho trabajador que, la injusticia social lo vuelve gaucho matrero (fuera de la ley).
Narra el carácter independiente, heroico y sacrificado del gaucho. Elpoema es, en parte, una protesta en contra de la política del presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento de reclutar forzosamente a los gauchos para ir a la frontera contra el indio.
Peculiaridades lingüísticas
son:
Cierre de e en i: lición por lección
Reducción vocálica: pacencia por paciencia
Reducción de los grupos consonánticos vitima por víctima
En la terminación -ado se pierde la d.Ante el diptogo ue f pasa a j: juego por fuego
d pasa a l (alquirir en lugar de adquirir
Frecuente aspiración de h; juir por huir
g en el grupo h+ue: güella.
Igualmente está generalizado el uso del voseo y de indigenísmos como bagual o tape4

El que maneja las bolas,
el que sabe echar un pial
o sentarse en un bagual
sin miedo de que lo baje,
entre los mesmos salvajes
no puede pasarlomal.
Él anda siempre juyendo,
siempre pobre y perseguido,
no tiene cueva ni nido,
como si juera maldito,
porque el ser gaucho... barajo!
el ser gaucho es un delito.

Aquí me pongo a cantar,
al compás de la vigüela
que al hombre que lo desvela
una pena estrordinaria,
como la ave solitaria
con el cantar se consuela.
Asado 
Dulce de leche 
Empanadas (pueden ser de pollo o carne vacuna)El Locro 

• Locro: popular guiso que se consume en casi todas las provincias. De trigo o maíz con porotos, chorizo, patitas y orejas de cerdo y la clásica fritura.
El mate 
Los Churros 
Las Ensaimadas 
Los Alfajores .
Los Alfajores de maizena 

Truco

Taba

Juegos infantiles

Sapo
EL sapo
Este arraigado juego, tan caro a las personas que nacieron en la década del 60 o antes,estuvo difundido tanto en la ciudad como en el campo de una forma notoria. Es un juego con reglas tan simples como entretenidas.
La Tabla
La taba es el hueso astrágalo del vacuno y lleva en la mayoría de los casos un enchapado en sus extremos superior e inferior (culo/ suerte).
Relata Armando Vivante que la taba se colocaba "sobre la palma de la mano abierta, tendido el brazo en leverecogimiento, fija la mirada en un punto convergente, donde, sin duda, van a unirse la intención, la baquía, la vista y el movimiento estético, en cuyo acto la imaginación se cierra en un solo pensamiento: clavar el hueso"
Los primeros antecedentes de la taba datan de 1639 cuando don Gaspar de Salinas, gran caballero de Córdoba, hizo una "escritura de no jugar" en donde "por muchos inconvenientes que leofrecen de jugar juego, de naipes y dados, truco y taba y otros...."
En todo el mundo, aún en la enseñanza escolar, el gaucho más conocido es sin duda el gaucho rioplatense. La iconografía del prototipo sureño es harto extensa, pero tenemos que tener en cuenta que en el norte existieron y existen gauchos, lógicamente, a la usanza de las provincias norteñas.
La payana  es un juego infantil que se...