yo y la fisica


Reporte de práctica de laboratorio


Nombre de la práctica: Chiles en escabeche
Introducción.-
El escabechees un método de conservación de alimentos en vinagre, el método para procesar un alimento en escabeche esta dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinada.
Ingredientes.-
½ kg dechile jalapeño
3 zanahorias medianas
6 dientes de ajo
½ cebolla
3cc de sal
2 cc de azúcar
½ tz de vinagre
Procedimiento.-
Lavar y desinfectar el chile y las zanahorias. Córtalas en rodajas lazanahorias y medio rabo a los chiles y pincharlos con un tenedor
Picar la cebolla y el ajo en rodajas y apartar.
En una olla calentar el agua y cuando hierva agregar la zanahoria y el chile y escaldarpor 3 minutos. Pasar a agua fría y escurrir.
En el sartén acitronar la cebolla y el ajo con hiervas de olor, hasta que la cebolla este cocida.
Colocar lo chiles, zanahoria y cebolla, agregar lamezcla de aceite y llenar con escabeche
Cerrar herméticamente.
Resultados.-
Estos jalapeños son perfectos para acompañar las tortas, tacos, quesadillas, hamburguesas, etc.
Si quieres que el saborde los jalapeños quede mas suave y dulce, puedes sustituir el vinagre blanco por el vinagre de manzana.

Conclusión:
Jesus Adrian Gonzalez Ochoa Equipo #5Reporte de práctica de laboratorio


Nombre de la práctica: Hamburguesas de lentejas
Introducción.-
No es habitual hablar de una hamburguesa delentejas, esta es una receta especial para veganos o a los que quieren probar cosas diferentes. Es fácil de prerarar y tiene muy buen sabor.
Ingredientes.-
4 tazas de lentejas
½ cebolla rallada
5ramitas de perejil
½ cc de pimienta
200g de harina
Procedimiento.-
Licuar las lentejas
En la palangana mescla todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
Formar pequeñas bolitas...