Yo y mi persona

Cuestionario de nutricion examen

* CARBOHIDRATOS: es un macronutriente y una biomolecula compuesta de carbono , hidrogeno en los alimentos y en los vegetales.

*clasificación:

-MONOSACARIOS:es la glucosa y fructuosa.

-DISACARIOS: compuestos formados por dos azucares sencillos como la lactosa sacarosa y la maltosa.

-POLISACARIOS: es una biomolecula compuesta por una cadena deazucares por enlaces químicos en la naturaleza.

*FUENTE: de origen vegetal.

*FUNCIONES: proporciona energía y da sustrato energético al cerebro mantiene la temperatura del cuerpo proporciona energíacelular y respiración.

*IMPORTANCIA: mantener el cuerpo con energía

*FIBRA DIETETICA: es la que no se digiere en el estrato digestivo no se rompe pasa directamente en vegetales y frtas no sedigiere se fermenta.

*FIBRA SOLUBLE: se disuelve en el agua se encuentran en las legumbres la avena disminuye el nivel del colesterol sanguíneo y regula la adsorción intestinal de los azucaresprocedientes.

*CLASIFICACION:

-COMPLEJO: polisacario.

-SIMPLE: glucosa y fructuosa.

-FIBRA DIETETICA: polisacario.

*VITAMINAS: es aquella sustancia química organica contenida en losalimentos es un macronutriente tienen una función fisiológica en el organismo.

*CLASIFICACION:

-HIDROSOLUBLES: son aquellas que se disuelven en agua.

-LIPOSOLUBLES: se disuelven en grasa.-HIDROSOLUBLES: complejo B y vitamina C.

*COMPLEJO B:

-B1- TIAMINA

-B2-RIBOFLABINA

-B3-NIACINA

-B6-PIRIDOCXINA

-B12-CIANOCABALAMINA (carnico)

*LIPOSOLUBLES: contienen las vitaminasADEK

*FUNCIONES DEL COMPLEJO B: actua como un co factor enzimático en el metabolismo produce enzimas.

*FUNCIONES DEL COMPLEJO B 12: forma globulos rojos funcionan con eritocitos que previenen delacido fólico el eritocito transporta la respiración hacia la sangre por medio de la medula osea.

*VITAMINA C: antioxidante que evita el envejecimiento ya que desarrolla radicales libres y...