yodora

1. Volteo de estañones de pulpa
El proceso de preparación del fresco Tropical inicia con el descongelado y extracción de la pulpa de fruta. Las frutas que se utilizan para el proceso depreparación, se mantienen congeladas, por lo que es necesario utilizar un túnel caliente que suaviza el hielo y luego un aparato mecánico se encarga de voltear el estañón, para extraer su contenido y depositarloen un triturador, donde se descongela completamente.
2. Almacenamiento de pulpa
Una vez descongelada, la pulpa se deposita en tanques. Antes de arrancar el proceso de preparación, es necesariotomar una muestra para que el Laboratorio la analice, evalúe sus características y genere una receta nueva. Cada vez que se utiliza pulpa para preparar el fresco Tropical, es necesario recalcular lareceta que se va a utilizar, para compensar las variaciones naturales de las frutas.
Cuando ya se tiene la receta, se ingresan los datos en una computadora, que automáticamente envía instruccioneselectrónicas a toda la maquinaria de producción, para que se ponga en marcha e inicie la preparación del fresco.
3. Premezclado
La primera fase de la preparación del Tropical es la premezcla, donde la pulpaes prediluida con una porción de agua, para hacerla más manejable, y se le agregan algunos ingredientes menores que en algunos sabores son parte esencial del fresco, como el aroma en el caso de lasfrutas mixtas o el jugo de melocotón, en el caso del Té con Melocotón. Este también es el punto donde se agrega la vitamina C.
4. Mezclado en línea
La mezcla del Tropical se completa en un mezcladoren línea, que se encarga de poner en contacto la fruta, que viene de la etapa de premezclado, con el agua y el jarabe de azúcar. Este proceso es controlado por medidores de flujo, conectados entre símediante una computadora central, la cual mantiene reguladas las cantidades de cada uno de los componentes, de manera que el producto final salga con las mismas características durante toda la...