Yogur En Polvo

Índice
Introducción 3
Planteamiento Del Problema 5
Justificación 8
Objetivos 11
Generales 11
Específicos 11
Metas e Hipótesis 12
Visión Y Misión 13
Solución Y Delimitación Del Tema 14
Concepto De Valor Y Resumen Ejecutivo 16
Enfoque De Mercado Y Variables 17
Modelo De Negocio 19
Estrategias Del Océano Rojo Y Azul 20
Estructura Y Organización 21
Marco Teórico 23Conclusiones Del Yogurt En Polvo 28
Bibliografía 29

Introducción
El yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido que es producido por homogeneización y pasteurización. Es un producto efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinal, rico en vitaminas B. Este producto tiene una gran variedad de sabores, y es barato.El yogurt se ha popularizado en muchos países al rededor del mundo. Mucha gente con problemas digestivos consume yogurt para ayudar al tratamiento de este desorden. Otros lo consumen para mantener o conservar su salud ya que proporciona nutrientes.
Además, es producido a bajo costo lo que es un beneficio para los consumidores y productores. Por supuesto, los muchos beneficios del yogurtson, de poca importancia para muchos consumidores, ya que ellos lo consumen por su agradable sabor.
El yogurt tuvo sus orígenes en Turquía. Los procedimientos usados para la producción en masa fueron desarrollados en naciones occidentales.
La importancia de la planta descrita en este estudio no sólo es el bajo costo para instalarla, sino también para operarla.
Ambas en conjunto con elcrecimiento de la popularidad internacional del yogurt, hace de este estudio una inversión razonable para cualquier emprendedor que desee establecer una producción capaz de generar un rápido retorno de la inversión, así como también un flujo estable de ganancias para los años siguientes.
Al igual que la que la leche en polvo, nuestra meta es deshidratar el yogurt para que sea en polvo pero conservando susbeneficios y sabor, sin alterar todas las vitaminas y nutrientes de tal producto.
El yogurt en polvo facilitara su transporte y almacenamiento, así podremos comprar una lata y preparar la cantidad que vallamos a consumir, guardando el resto en la alacena sin la necesidad del refrigerador.
Este producto tiene un sabor inconfundible y sus beneficiosas bacterias, excelentes para el sistemainmunológico, han sido fundamentales en la alimentación del ser humano durante siglos.
Tanto es así, que muchos expertos creen que el yogur fue conocido mucho antes que la agricultura. Además, no sólo es exquisito como postre, solo o con azúcar, mermelada, miel o frutas, además es un ingrediente imprescindible de numerosas salsas para pastas, ensaladas y carnes.
Nos enfocamos a darle una nuevapresentación, una nueva forma de tomar yogurt, este es empacado en forma de la leche en polvo, su producción es la misma que el yogurt liquido la una diferencia es el proceso final de empaque, ya que antes de terminarlo el yogurt es transportado a una torre a atomización y por este proceso se le extrae el agua y se pulveriza, luego pasa a ser embolsado o enlatado según su presentación.
De esta manera,cuando compren yogurt en polvo, será tan fácil como llegar a casa y guardarlo hasta el momento de su consumo, podrá sacarlo de la alacena y preparar la cantidad deseada y necesaria, evitando dejar residuos o sobres. Aparte de que el yogurt en polvo no pierde ni su sabor ni consistencia del yogurt tradicional.

Planteamiento Del Problema
Un problema con el yogurt tradicional es que esteproducto tiene un tiempo de vida muy corto que solo tienen un par de meses para consumirlo después de su fabricación, aparte de que tenemos que mantenerlo en refrigeración.
Producir y comercializar el yogurt en polvo es una nueva manera de vender y comprar yogurt, esta presentación nos permite almacenar por mucho más tiempo el producto y este no necesita refrigeración antes de su preparación....