YOGURT DE FRESAS

INTRODUCCION



La futura empresa de Yogurt de fresas, esta por incursionar en el negocio de los lácteos, el cual tiene mucha competencia, es por esta razón que se da la necesidad de investigar cual es el mejor lugar para ubicarla, además dejar claro los objetivos y cuales serán los problemas y obstáculos que se podrán dar.
Tomando en cuenta las observaciones anteriores podremos tener unpanorama claro de lo que nos vamos a enfrentar como una empresa de yogurt de fresa.

















PROBLEMA CENTRAL




La determinación de los elementos que inciden en la operatividad de la empresa.Ademásde los gastos que implica la creación de una empresa, como los requerimientos estratégicos para competir con las demás compañías que distribuyen el mismo productoOBJETIVOS GENERALES


Corto Plazo:

1-Definir la ubicación de la empresa, según nuestras expectativas y mercado meta.
2-Permisos, Personal, Maquinaria.
3-Realizar un estudio de mercado para conocer la competencia.

Mediano Plazo:

Incremento en ventas.

Largo Plazo:

Diversificación del producto.
Expansión de la compañía.







METODOLOGIA DELTRABAJO


• La mejor estrategia para llevar a cabo la empresa, y conocer mas sobre el producto, es realizando consultas a expertos en la materia, así como a pequeños productores del mismo.

• Además se podría incursionar en la técnica de la aplicación de la encuesta a un grupo de posibles consumidores, para conocer gustos preferencias y tendencias.POSIBLES UBICACIONES

Por una cuestión de estrategia se designaron tres posibles lugares para la ubicación de la empresa de yogurt de fresa.
Se pensó en la provincia de.
Alajuela: específicamente en la zona de Fraijanes de Poas.
San José: específicamente la zona de San Isidro de Coronado
Cartago: específicamente la zona de San Ramos de Tres Ríos.
Análisis FODA provincia Alajuela.Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
Zona turística Gran actividad comercial Región sísmica Propenso a terremotos temblores derrumbes
Se da la producción de fresa Posee red fluvial Deforestación En época lluviosa, alto riego por inundaciones
Análisis FODA provincia Cartago

Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
Se da la producción de fresa Fácil acceso Muy lluviosoPropenso a inundaciones
Zona ganadera Zona turística Inestabilidad de suelos Propenso a deslizamientos
Análisis FODA provincia San José

Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas

Zona ganadera Fácil acceso Inestabilidad de suelos Propenso a deslizamientos
Se da la producción de la fresa Gran actividad comercial Existe mas competencia, LA DOS PINOS Lugar pocodesarrollado


LOCALIZACION DE PLANTA


a) METODO DE FACTORES PONDERADOS

CRITERIOS DE EVALUACION PESO RELATIVO
% FRAIJANES DE POAS, ALAJUELA SAN ISIDRO DE CORONADO, SAN JOSE SAN RAMON DE TRES RIOS, CARTAGO
COSTO DE INSTALACION 30 70 70 100
PROXIMIDAD DE PROVEDORES 25 50 90 70
COSTO DE TRNSPORTE 20 90 60 60
COSTO DE IMPUESTO 10 60 60 70
COSTOS LABORALES 10 70 80 20
SERVICIOS PUBLICOS 549 51 47
TOTAL 100% 65.95 72.5 70.85

La mejor ubicación según la tabla de factores ponderados es la de San Isidro de Coronado, en la provincia de San José.










b) METODO CENTRO DE GRAVEDAD



 Coordenadas geográficas de San Ramón de Tres Ríos: 09º54'49" Norte 83º59'51" Oeste
 Coordenadas geográficas de Fraijanes de Poas: 10° 13′ 13″ N, 84° 35′ 20″ W
 Coordenadasgeográficas de San Isidro de Coronado :10° 4′ 43″ N, 83° 58′ 53″ W



DISEÑO DE PROCESOS DE PRODUCCION

YOGURT DE FRESAS
DETALLAR ACTIVIDADES
a) Adquirir la materia prima:
• 1 litro de leche
• 6 cdas de leche en polvo
• 3 cdas de yogurt natural
• 250gmos de fresas
• azúcar a gusto
• 3 cdas de agua
• colorante de alimentos (opcional)
b) Preparación:
• Calentar la leche (temperatura de...