Yogurt De Soya
Páginas: 25 (6234 palabras)
Publicado: 15 de junio de 2012
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO Y PROPUESTA DE ESTRATEGIA DE
POSICIONAMIENTO
2.1 Análisis del mercado
2.1.1. Análisis de posibles consumidores
Nuestra propuesta es un yogurt a base de soya, mismo que entraría como un
producto alternativo a los convencionales ya existentes.
La soya, por ser un producto de origen vegetal, cuyos aportes proteínicos y
nutrientes lo ponen en elsegundo nivel de la Pirámide de la Alimentación,
convierte a nuestro yogurt de soya en un producto que puede ser consumido por
cualquier persona, por lo tanto, estaría en la categoría de producto de consumo
masivo.
Los principales consumidores serán personas adultas y niños que presenten
problemas de intolerancia a la lactosa o algún tipo de alergias que no les permita
consumir yogurt lácteo.Además, tendría gran acogida por personas vegetarianas,
o consumidores de productos de origen natural. Es un complemento importante
para las personas que gustan llevar una dieta baja en calorías.
Por ésta razón
vamos a resaltar los principales beneficios que cada grupo de consumidores
potenciales, tendrá al consumir el yogurt de soya:
o Al no contener gluten ni lactosa y ser muy pobreen almidón, es un
alimento ideal para aquellos niños con trastornos gastrointestinales o
alérgicos, en los cuales se reemplaza la leche materna o de vaca por la
leche de soja.
o El deportista, los adolescentes, los convalecientes, quemados e
inapetentes, los ancianos con deficiencias en la masticación, por su
concentrado aporte calórico-proteico.
o Los enfermos alérgicos que no toleranalimentos que contienen leche o
sus derivados.
o Los diabéticos, por su bajo contenido en hidratos de carbono.
o Los constipados por su elevado contenido en fibras.
o Las personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio. El
consumo de aceite de soja rico en ácidos grasos, insaturados, se
recomienda como un medio de prevención de la ateroesclerosis,
disminuyendo losriesgos de ataques cardíacos o cerebrales.
o De la semilla de soja, además de extraerse el aceite, sémola o harina, se
obtiene la LECITINA. Esta contiene fósforo orgánico que actúa como
tónico para el cerebro y exalta la vitalidad la vitalidad de las células del
organismo.
Creemos importante también informar que la soja no pueden consumirla:
personas con ácido úrico elevado, con gastritis,úlcera, diarreas u otros
problemas intestinales.
2.1.2. Análisis de los productos existentes.
La oferta de productos lácteos en Guayaquil, es muy variada y sus productos
derivados como el yogurt y leche en varias presentaciones (entera, light,
deslactosada, descremada) se los considera productos de consumo masivo.
Yogures con trozos de frutas, cereales, mermelada, de dieta, líquido y concontenidos desde 85 mm3 hasta dos litros, son parte de la oferta.
Las marcas de yogurt que captan la mayor parte del mercado, sin enumerarlas en
orden de importancia, son: Tony, Parmalat, Andina, Miraflores, Alpina, Chivería,
Pura Crema, Superior, Prolac, Indulac y Reyogurt, entre otros.
Tabla 2.1 Análisis De Las Marcas Más Importantes En Guayaquil
MARCA
TONY
CARACTERISTICASFACTOR DIFERENCIADOR
Es el más conocido en el mercado. Su
Es
una
marca
cuyo
enfoque
diversificación es muy amplia encontrando desde
publicitario es satisfacer necesidades
la presentación tradicional de 1 y 2 litros, hasta
como el cuidado de la salud, más que
presentaciones personales o para el lunch escolar.
un producto de buen sabor o un
Además de postres deyogurt como el yogurmet y
postre.
batido de yogurt. Tiene en diferentes sabores
como frutilla, mora, durazno, natural y dietética.
Tiene una nueva línea funcional que ofrece
reducir el colesterol.
CHIVERIA
Tienen de varios sabores de frutillas, cerezas,
La calidad del producto la textura.
pera, vainilla, natural y dietético.
Además tiene puntos de ventas
Vienen en...
ESTUDIO DE MERCADO Y PROPUESTA DE ESTRATEGIA DE
POSICIONAMIENTO
2.1 Análisis del mercado
2.1.1. Análisis de posibles consumidores
Nuestra propuesta es un yogurt a base de soya, mismo que entraría como un
producto alternativo a los convencionales ya existentes.
La soya, por ser un producto de origen vegetal, cuyos aportes proteínicos y
nutrientes lo ponen en elsegundo nivel de la Pirámide de la Alimentación,
convierte a nuestro yogurt de soya en un producto que puede ser consumido por
cualquier persona, por lo tanto, estaría en la categoría de producto de consumo
masivo.
Los principales consumidores serán personas adultas y niños que presenten
problemas de intolerancia a la lactosa o algún tipo de alergias que no les permita
consumir yogurt lácteo.Además, tendría gran acogida por personas vegetarianas,
o consumidores de productos de origen natural. Es un complemento importante
para las personas que gustan llevar una dieta baja en calorías.
Por ésta razón
vamos a resaltar los principales beneficios que cada grupo de consumidores
potenciales, tendrá al consumir el yogurt de soya:
o Al no contener gluten ni lactosa y ser muy pobreen almidón, es un
alimento ideal para aquellos niños con trastornos gastrointestinales o
alérgicos, en los cuales se reemplaza la leche materna o de vaca por la
leche de soja.
o El deportista, los adolescentes, los convalecientes, quemados e
inapetentes, los ancianos con deficiencias en la masticación, por su
concentrado aporte calórico-proteico.
o Los enfermos alérgicos que no toleranalimentos que contienen leche o
sus derivados.
o Los diabéticos, por su bajo contenido en hidratos de carbono.
o Los constipados por su elevado contenido en fibras.
o Las personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio. El
consumo de aceite de soja rico en ácidos grasos, insaturados, se
recomienda como un medio de prevención de la ateroesclerosis,
disminuyendo losriesgos de ataques cardíacos o cerebrales.
o De la semilla de soja, además de extraerse el aceite, sémola o harina, se
obtiene la LECITINA. Esta contiene fósforo orgánico que actúa como
tónico para el cerebro y exalta la vitalidad la vitalidad de las células del
organismo.
Creemos importante también informar que la soja no pueden consumirla:
personas con ácido úrico elevado, con gastritis,úlcera, diarreas u otros
problemas intestinales.
2.1.2. Análisis de los productos existentes.
La oferta de productos lácteos en Guayaquil, es muy variada y sus productos
derivados como el yogurt y leche en varias presentaciones (entera, light,
deslactosada, descremada) se los considera productos de consumo masivo.
Yogures con trozos de frutas, cereales, mermelada, de dieta, líquido y concontenidos desde 85 mm3 hasta dos litros, son parte de la oferta.
Las marcas de yogurt que captan la mayor parte del mercado, sin enumerarlas en
orden de importancia, son: Tony, Parmalat, Andina, Miraflores, Alpina, Chivería,
Pura Crema, Superior, Prolac, Indulac y Reyogurt, entre otros.
Tabla 2.1 Análisis De Las Marcas Más Importantes En Guayaquil
MARCA
TONY
CARACTERISTICASFACTOR DIFERENCIADOR
Es el más conocido en el mercado. Su
Es
una
marca
cuyo
enfoque
diversificación es muy amplia encontrando desde
publicitario es satisfacer necesidades
la presentación tradicional de 1 y 2 litros, hasta
como el cuidado de la salud, más que
presentaciones personales o para el lunch escolar.
un producto de buen sabor o un
Además de postres deyogurt como el yogurmet y
postre.
batido de yogurt. Tiene en diferentes sabores
como frutilla, mora, durazno, natural y dietética.
Tiene una nueva línea funcional que ofrece
reducir el colesterol.
CHIVERIA
Tienen de varios sabores de frutillas, cerezas,
La calidad del producto la textura.
pera, vainilla, natural y dietético.
Además tiene puntos de ventas
Vienen en...
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