yogurt natural

Cómo hacer un delicioso yogurt natural

Encuentra otros artículos relacionados a Cómo hacer un delicioso yogurt natural en nuestra sección Hogar
El yogurt es un ser vivo: son millones debacterias que se forman dentro de la leche y le dan esa deliciosa textura y sabor. Así que para hacer este divino elixir, lo que hace falta es cultivar estas bacterias para que se reproduzcan una y otra vez.En esta guía te enseñaremos cómo hacer yogurt de forma sencilla y natural.
Ingredientes para hacer yogurt natural
Partiremos de un yogurt natural sin azúcar comprado en el supermercado, de ahíobtendremos nuestro primer grupo de bacterias; también utilizaremos leche en polvo, agua y pequeños recipientes para conservar el yogurt.
 
Cómo hacer yogurt casero
Prepara leche en polvo con la mitadde la leche requerida en las instrucciones, es decir, 2 cucharadas por taza en vez de 4; para esta receta se hará un litro de leche.
Una vez homogeneizada, colócala en una olla y calienta a fuegomedio hasta que esté a punto de hervir (si hierve no funcionará la receta). Esto se identifica con un termómetro a los 85 grados centígrados, o cuando humee bastante y comience a crecer. 

Luego,espera a que baje la temperatura de la leche hasta 45 grados y, si no tienes termómetro, mete el dedo meñique en la leche; estará perfecta cuando te quemes pero puedas aguantar el dedo dentro. Si no sequema, debes calentar un poco más la leche. (Si está demasiado caliente matará a las bacterias y no podrás terminar la receta)

Vierte la leche a 45 grados en un recipiente y mezcla con el yogurt hastahomogeneizar todo. Llena cada uno de los recipientes con la mezcla, entre más llenos mejor. Ya hemos colocado un grupo de bacterias en cada vaso en un ambiente óptimo para que se reproduzcan, así quesólo resta tapar los recipientes, en lo posible con un paño de cocina limpio, y meterlo en el horno apagado (en un país tropical o verano) o en una caja llena de papel periódico para mantener la...