Yogurt
Páginas: 4 (845 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2012
1.-HISTORIA DEL YOGURT:
2.-BENEFICIOS DEL YOGURT EN NUESTRO ORGANISMO:
Bulgaria está considerada como la Patria del Yogur. Existen estudios científicos que acreditan que hace 4000 años, losTracios (los antiguos Búlgaros) estaban ya familiarizados con el yogur. Desde Tracia, el producto se introdujo en Turquía, y luego en Asia Menor y en la totalidad de la Península Balcánica. El PremioNobel, reconocido científico ruso y fundador de la ciencia de la inmunología, Ilia Mechnikov, describe al yogur Búlgaro como un excelente agente antienvejecimiento. La bacteria que contiene éste, ataca,bloquea y neutraliza las toxinas, depurando el organismo. La bacteria causante de la fermentación láctea fue descubierta en 1903 por el doctor Búlgaro Stamen Grigoroff, quien publicó y presentó sutrabajo científico dedicado al yogur Búlgaro ante el Instituto Pasteur de París, Francia. En su honor, la nueva bacteria descubierta fue llamada inicialmente “Bacterium Bulgaricum Grigoroff”, aunquedespués pasó a denominarse “Lactobabilus Bulgaricus”. La bacteria, como afirmaba el científico, bloquea la proliferación de bacterias patógenas, con lo que retrasa el proceso de envejecimiento del organismohumano. Lo más sorprendente es que la “Lactobabilus Bulgaricus”, desarrolla las citadas cualidades y características sólo en el territorio de Bulgaria. Trasladada a otras latitudes, la bacteria setransforma y, aunque el yogur obtenido con esa misma bacteria tiene un sabor similar al del yogur búlgaro original, sus propiedades no son las mismas perdiendo incluso su capacidad para retrasar elproceso de envejecimiento.
* provee de proteínas de alta calidad,
* calcio,
* vitaminas,
* minerales
* Previene y mejora los síntomas de diarrea
* Reduce los valores decolesterol sanguíneo
* 3.-STREPTOCOCCUS TERMOPHILLUS:
Gran fuente de calcio
¿A CUÁNTOS GRADOS SE DESARROLLA?
4.-LACTOBACILLUS BULGAVIENS:
Es un organismo citocromo, oxidasa y catalasanegativo,...
2.-BENEFICIOS DEL YOGURT EN NUESTRO ORGANISMO:
Bulgaria está considerada como la Patria del Yogur. Existen estudios científicos que acreditan que hace 4000 años, losTracios (los antiguos Búlgaros) estaban ya familiarizados con el yogur. Desde Tracia, el producto se introdujo en Turquía, y luego en Asia Menor y en la totalidad de la Península Balcánica. El PremioNobel, reconocido científico ruso y fundador de la ciencia de la inmunología, Ilia Mechnikov, describe al yogur Búlgaro como un excelente agente antienvejecimiento. La bacteria que contiene éste, ataca,bloquea y neutraliza las toxinas, depurando el organismo. La bacteria causante de la fermentación láctea fue descubierta en 1903 por el doctor Búlgaro Stamen Grigoroff, quien publicó y presentó sutrabajo científico dedicado al yogur Búlgaro ante el Instituto Pasteur de París, Francia. En su honor, la nueva bacteria descubierta fue llamada inicialmente “Bacterium Bulgaricum Grigoroff”, aunquedespués pasó a denominarse “Lactobabilus Bulgaricus”. La bacteria, como afirmaba el científico, bloquea la proliferación de bacterias patógenas, con lo que retrasa el proceso de envejecimiento del organismohumano. Lo más sorprendente es que la “Lactobabilus Bulgaricus”, desarrolla las citadas cualidades y características sólo en el territorio de Bulgaria. Trasladada a otras latitudes, la bacteria setransforma y, aunque el yogur obtenido con esa misma bacteria tiene un sabor similar al del yogur búlgaro original, sus propiedades no son las mismas perdiendo incluso su capacidad para retrasar elproceso de envejecimiento.
* provee de proteínas de alta calidad,
* calcio,
* vitaminas,
* minerales
* Previene y mejora los síntomas de diarrea
* Reduce los valores decolesterol sanguíneo
* 3.-STREPTOCOCCUS TERMOPHILLUS:
Gran fuente de calcio
¿A CUÁNTOS GRADOS SE DESARROLLA?
4.-LACTOBACILLUS BULGAVIENS:
Es un organismo citocromo, oxidasa y catalasanegativo,...
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