Yoki

Antecedentes del Proyecto
El origen del proyecto surge debido a que el turismo e intercambio cultural, estadisticamente se encuentra en elevación.
Ya que nuestra provincia recibe turistas dediversas partes del mundo.
El proyecto surge de crear un restaurante que brinda los sabores, costumbres, culturas de la gastronomia mexicana, para dar a conocer a nuestros clientes lo mejor delos Aztecas pero en nuestras tierras.

Francisco Garcia y Soledad Grimaldi: en gastronomía encontré una fuente de trabajo. Me permite trabajar y poder desarrollarme con la cocina y sus técnicas.Mi anhelo es viajar, conocer el arte culinario de distintos países y así también conocer los chefs mas renombrados en la actualidad.
Juan Manuel Rama: llegar a formarme en este campo como unprofesional en la cocina, para así poder llegar a dirigir mi propio emprendiemiento. Otra meta, como la de muchos creo, viajar para conocer los diferentes tipos de técnicas del mundo para asi poderaprenderlas y aplicar esas técnicas a mi cocina.

Sofía Ruiz: mi mayor aspiración es llegar a tener mi propio local de comida, y gracias a este proyecto ya tengo las bases o fundamentos comopara proyectar el mió. Otra aspiracion que tengo es seguir aunmentando mi conocimiento y mejorar mis técnicas para ser un buen chef.
Roxana B. Gonzalez: me gusta y quiero especializarme enpasteleria y bombonería, para brindar las conocidas y clásicas recetas así como también formar parte de una nueva e innovadora tendencia en lo que es preparación de mesas dulces.

Iván L.Zinkievich: mis metas son viajar por el mundo siendo chef en un crucero y conocer a fondo todas las técnicas de la gastronomía molecular. Así como también especializarme en el arte de la panadería.

Losroles a cumplir son:
Francisco Garcia y Soledad Grimaldi. ADMINISTRACION
Juan Manuel Rama . DIRECTOR
Sofía Ruiz . CHEF PRINCIPAL
Roxana B. Gonzalez . PASTELERO
Iván L. Zinkievich . CHEF