Yolteotl

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):
* 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 225 g de azúcar
* 2 huevos talla M
* 250 g de harina
* 1cucharadita y media de levadura
* 100 ml de leche (entera o semi)
* el zumo de un limón mediano
* la ralladura de un limón mediano
Preparación:
Precalentar elhorno a 180ºC.
Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.
En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hastaque esté cremoso y totalmente integrado.
Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.
Por último añadimos la mitad dela mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.
Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, estesale limpio.
Porciones: 1 |
Tiempo Preparación: 2 minutos |
Categoria: bebidas |
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Ingredientes: |
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● 2 onzas de ron blanco 
● 1/2 onza de jugo de limón 
●1 1/2 cucharada de azúcar 
● 3 ramas de hierbabuena 
● 4 cubos de hielo 
● soda (agua de mesa gasificada) |
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Preparación: |   |
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Machaque 2 de las ramas de hierbabuena contra las paredes del vaso, agregue el azúcar y el ron y siga machacando tratando quese disuelva el azúcar. 

Termine de llenar el vaso con la soda. 

Decore con una rama de hierbabuena, asomandose en el vaso y una rodaja de limón en el borde
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