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Sustancias esenciales para la eritropoyesis
Acido fólico: El ácido fólico es el compuesto de origen de un grupo de sustancias relacionadas por su estructura que se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza y que se denominan folatos.
Esta molécula está formada por 3 unidades características: una pteridina con una sustitución en su estructura, una molécula de ácido para-aminobenzoico y uno o más residuos de ácido L glutámico unidos por enlaces y peptídicos
El anillo de pteridina puede encontrarse en forma no reducida, parcialmente reducida (dihidrofolato) (FH2) o totalmente reducida, como el tetrahidrofolato (FH4), y es esta última la forma biológicamente activa, capaz de aceptar diferentes fragmentos de un carbono. Estos fragmentos se encuentran unidos al N5, al N10 oconjuntamente a ambos formando las coenzimas del ácido fólico, las cuales pueden sufrir interconversiones en el interior de las células mediante cambios en la cadena lateral.

Los folatos se absorben por el duodeno y yeyuno proximal, son transportados por la macroglobulina alfa-2. Por la albúmina y por la transferrina. Participan en el metabolismo de las purinas y en la síntesis de lasnucleoproteínas.
Se producen en el hígado y su deficiencia produce anemia megaloblástica.
Vitamin B6
Es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina; eso quiere decir que la persona necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.
Funciones
Lavitamina B6 le ayuda al cuerpo a:
• Producir anticuerpos, los cuales son necesarios para combatir muchas enfermedades.
• Mantener la función neurológica normal.
• Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.
• Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayorserá la cantidad de vitamina B6 que necesite.
• Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.
Fuentes alimenticias
La vitamina B6 se encuentra en:
• El aguacate
• El banano
• Las legumbres (fríjoles secos)
• La carne de res
• Las nueces
• La carne de aves
• Los granos enteros
Los panes y cereales enriquecidos también contienen vitamina B6. Enriquecidos ofortificados significa que al alimento se le ha agregado una vitamina o mineral.
Efectos secundarios
• Las dosis altas de vitamina B6 pueden causar:
• Dificultad para coordinar el movimiento
• Entumecimiento
• Cambios sensoriales
La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:
• Confusión
• Depresión
• Irritabilidad
• Úlceras en la boca y la lengua
(La deficiencia de vitamina B6 no es común enlos Estados Unidos.)
Recomendaciones
La ración diaria recomendada en la dieta (RDR) para las vitaminas refleja qué tanta cantidad de cada vitamina deben obtener la mayoría de las personas cada día. La RDR para las vitaminas se puede usar para ayudar a establecer metas para cada persona.
La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de su edad y sexo. Otros factores, como el embarazo y lasenfermedades, son igualmente importantes. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad para usted.

Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina B6:
Bebés:
• 0 - 6 meses: 0.1* miligramos por día (mg/día)
• 7 - 12 meses: 0.3* mg/día
*Ingesta adecuada (IA).
Niños:
• 1 - 3 años: 0.5 mg/día
• 4 - 8 años: 0.6 mg/día
• 9 - 13 años: 1.0 mg/día
Adolescentes y adultos:
• Hombres de 14a 50 años: 1.3 mg/día
• Hombres de más 50 años: 1.7 mg/día
• Mujeres de 14 a 18 años: 1.2 mg/día
• Mujeres de 19 a 50 años: 1.3 mg/día
• Mujeres de más de 50 años: 1.5 mg/día
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.
Minerales
Los minerales son elementos químicos simples cuya...