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Receta para hacer yogurt natural y casero El yogurt es un ser vivo: son millones de bacterias que se forman dentrode la leche y le dan esa deliciosa textura y sabor. Así que para hacer este divinoelixir, lo que hace falta es cultivar estas bacterias para que se reproduzcan una y otra vez.
En esta guíangredientes para hacer yogurt natural Partiremos deun yogurt natural sin azúcar comprado en elsupermercado, de ahí obtendremos nuestro primer grupo de bacterias; también utilizaremos leche en polvo, agua y pequeños recipientes para conservar el yogurt. Cómo hacer yogurt casero Prepara leche enpolvo con la mitad de la leche requerida en las instrucciones, es decir, 2 cucharadaspor taza en vez de 4; para esta receta se hará un litro de leche. te enseñaremos a hacer yogurt de forma sencillay natural.Una vez homogeneizada, colócala en una olla y calienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir (si hierve no funcionará la receta). Esto se identifica con un termómetro a los 85grados centígrados, o cuando humee bastante y comience a crecer. Luego, espera a que baje la temperatura de la leche hasta 45 grados y, si no tienes termómetro, mete el dedo meñique en la leche; estaráperfecta cuando te quemes pero puedas aguantar el dedo dentro. Si no quema, debes calentar un poco más la leche. Si está demasiado caliente matará a las bacterias y no podrás terminar la receta.Vierte laleche a 45 grados en un recipiente y mezcla con el yogurt hasta homogeneizar todo. Llena cada uno de los recipientes con lamezcla, entre más llenos mejor. Ya hemos colocado un grupo de bacteriasencada vaso en un ambiente óptimo para que se reproduzcan, así que sólo resta tapar los recipientes, en lo posible con un paño de cocina limpio, y meterlo en el horno apagado (en un país tropical overano) o en una caja llena de papel periódico para mantener la temperatura. Deja reposar durante 7 horas, y luego coloca en la nevera. En este momento, puedes darle sabor siguiendo estos consejos .Sin...