Yrjuk

INFORME DE LABORATORIO

Presentado por:
Luisa Fernanda Restrepo
Isabel Murillo
Danielly Cerón
Jhoselin Valdés

Presentado a:
Lic. Jazmín Días

Tema:
Carácter acido y básico de algunos compuestos

Área:
Química

Grado:
10B

Colegio:
Comfandi Yumbo

OBJETIVOS
* Establecer el carácter acido y básico de algunas sustancias.
* Identificar efectos de algunas sustanciasen la salud (limón, cerveza, jugos artificiales, bicarbonato de sodio)

MATERIALES
* Beaker
* Tubos de ensayo
* Gradilla
* Barrilla agitadora
* Papel tornasol rojo, azul y universal
* Hidróxido de sodio
* Fenolftaleína

METODOLOGIA

1. introducir las tiras de papel tornasol en una pequeña muestra de cada sustancia. Observar y anotar.
2. Tomar en tubos deensayo e introducir en cada una de las sustancias jugo de repollo.
3. Tomar una muestra de cada sustancia y adicionar unas gotas de fenolftaleína.

MARCO TEORICO

ACIDOS
Se llaman acido aquellas sustancias que tiene sabor agrio y que enrojecen la tintura azul del tornasol. Los ácidos se dividen en dos clases: hidrácidos y oxácidos.
* Hidrácidos: son combinaciones del hidrogeno con un nometal.
Ej.: HF= ACIDO FLUORHIDRICO
HI= ACIDO YODHIDRICO
HBr= ACIDO BROMHIDRICO
H2S= ACIDO SULFHIDRICO
HCL= ACIDO CLORHIDRICO

* Oxácidos: son sustancias resultantes de la reacción de los óxidos ácidos con el agua. Son combinaciones de hidrogeno, oxigeno y un no metal.
Ej.: SO2 + H2O H2SO3 ACIDO SULFOROSO
SO3 + H2O H2SO4 ACIDO SULFURICO

BASES
Sellaman bases o hidróxidos los compuestos de sabor alcalino (a cenizas o lejía), que devuelven el color azul a la tintura del tornasol previamente enrojecida por los ácidos.
Las bases son combinaciones de un metal con oxigeno e hidrogeno. Esto dos elementos forman el grupo funcional OH (hidroxilo) de los hidróxidos. pueden ser obtenidas por reacción entre un oxido básico y agua.
Ej.: Na2O + H2O2NaOH HIDROXIDO DE SODIO
K2O + H2O 2KOH HIDROXIDO DE POTASIO
CaO + H2O Ca (OH)2 HIDROXIDO DE CALCIO


CUESTIONARIO
1. ¿cómo combatir la acidez estomacal y por qué?
* con antiácidos de venta libre que neutralizan la acidez estomacal y, al mismo tiempo, alivian el dolor y ardor de estomago como lo es la milanta.
No comer en exceso ni practicar ejerciciodespués de ello.
Evitar usar ropa ajustada porque comprime al estomago y esto incrementa la acidez.
2. ¿qué sustancias naturales se utilizan para teñir?
* Desde las primeras civilizaciones el hombre uso materias colorantes naturales.los pigmentos o sustancias coloreadas se extraían de plantas, animales y minerales. Estas materias eran empleadas para teñir ropas, pintar las pieles yfabricar objetos religiosos y reactivos.
Las sustancias más empleadas eran:
-Curcumima E-100: se aplica en helados, salsas, sopas, confitería, postres, platos precocinados, quesos, bebidas, condimentos, etc.
Su presentación es en líquidos hidrosolubles, líquidos liposolubles y polvos hidrosolubles.
Tiene buena estabilidad a los ácidos, poca a la luz y media al calor.
La coloraciónque se obtiene es más amarilla y amarilla-anaranjada.
-Riboflavina E-101a: se aplica en helados, confitería, bebidas, yogurt, etc.
Su presentación es en líquidos hidrosolubles y polvos hidrosolubles.
Tiene buena estabilidad al calor, media a la luz y a los acidos.la coloración que se obtiene es amarilla.
-Clorofila E-141: se aplica en helados, confitería, bebidas, condimentos,vinagretas, etc.
Su presentación es en líquidos hidrosolubles, líquidos liposolubles y polvos hidrosolubles.
Tiene estabilidad de media a buena a los ácidos y media a la luz y al calor. La coloración que se obtiene es verde.
-Carmín Cochinilla: este colorante se usa desde la antigüedad en tejidos, vinagres, alcoholes, productos cárnicos y más recientemente se usa en los productos cosméticos....