yuca_0
Páginas: 17 (4048 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2015
INDICE
1. LA YUCA EN EL MUNDO
2. LA YUCA EN COLOMBIA
3. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
4. NORMATIVIDAD DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA
5. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
6. PRECIO
7. COMERCIALIZACION
8. SUBSIDIOS E INCENTIVOS OTORGADOS A LOS PRODUCTORES
9. PRODUCTOS SERVICIOS E INCENTIVOS - FINAGRO
10.ESTADISTICAS DE CREDITO - FINAGRO
FUENTES
1. LA YUCA EN EL MUNDO
La yucaes el cuarto producto básico más importante después del arroz, trigo y maíz, y es un componente básico en la dieta de más de 1000 millones de personas (FAO/FIDA, 2000)
En África se planta aproximadamente el 60% del área mundial total, pero solo se cosecha el 50% de la producción mundial.
Asia produce el 30% de la yuca del mundo, en un área que representa solo el 22% del total, lo que indica lasaltas productividades en ese continente, de hecho, India es el país de más altos rendimientos en el mundo 33.5 ton/ha (FAOSTAT, 2010)
En América latina y el Caribe se planta el 16% de la superficie dedicada a la yuca en el mundo, con una producción que representa un poco menos del 19% del total.
Colombia ocupa el puesto No. 22 en la producción mundial de yuca.
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DEYUCA EN AL AÑO 2011
No.
País
Producción (Ton)
Observaciones
1
Nigeria
52.403.500
2
Brasil
25.441.700
3
Indonesia
24.009.600
4
Tailandia
21.912.400
5
República Democrática del Congo
15.569.100
Im
6
Angola
14.333.500
7
Ghana
14.240.900
8Viet Nam
9.875.500
9
India
8.076.000
10
Mozambique
6.267.160
Im
22
Colombia
2.264.460
* = Cifras no oficiales | [ ] = Datos oficiales | F = Estimación FAO | Im = Datos de FAO basados en una metodología de imputación | M = Datos no disponibles
Fuente: FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2013 | 21 enero 2013REGRESAR
2. LA YUCA EN COLOMBIA
La yuca se caracteriza por su gran diversidad de usos. Tanto sus raíces como sus hojas pueden ser consumidas por humanos y animales de maneras muy variadas. Los productos de la yuca también pueden ser utilizados por la industria principalmente a partir de su almidón para producir harinas, almidón y alcohol
Las raíces de la yuca son fuente importante dehidratos de carbono y las hojas de proteínas, minerales y vitaminas principalmente carotenos y vitamina C.
CADENAS PRODUCTIVAS - 34. CADENA DE LA YUCA Y SU INDUSTRIA
PORTAL SIEMBRA - GESTION DE LA INNOVACION - CADENA DE LA YUCA Y SU INDUSTRIA - YUCA
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3. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
CONDICIONES DEL CULTIVO
La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar los3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivos en función de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m).
Temperatura: Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-29º C, siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. Por debajo de los 16º C el crecimiento sedetiene. Por este motivo en los climas tropicales-húmedos se alcanzan altas productividades, mientras que en otras regiones subtropicales, al descender de los 16º C se paraliza el crecimiento. Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del área foliar se hace más lento, y el tamaño de las hojas más pequeño.
Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y florece bien en condiciones de plena luz,siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta. La longitud del día afecta a varios procesos fisiológicos de la planta. Es una planta típica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las regiones tropicales.
Suelo: No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos muy pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad....
1. LA YUCA EN EL MUNDO
2. LA YUCA EN COLOMBIA
3. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
4. NORMATIVIDAD DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA
5. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
6. PRECIO
7. COMERCIALIZACION
8. SUBSIDIOS E INCENTIVOS OTORGADOS A LOS PRODUCTORES
9. PRODUCTOS SERVICIOS E INCENTIVOS - FINAGRO
10.ESTADISTICAS DE CREDITO - FINAGRO
FUENTES
1. LA YUCA EN EL MUNDO
La yucaes el cuarto producto básico más importante después del arroz, trigo y maíz, y es un componente básico en la dieta de más de 1000 millones de personas (FAO/FIDA, 2000)
En África se planta aproximadamente el 60% del área mundial total, pero solo se cosecha el 50% de la producción mundial.
Asia produce el 30% de la yuca del mundo, en un área que representa solo el 22% del total, lo que indica lasaltas productividades en ese continente, de hecho, India es el país de más altos rendimientos en el mundo 33.5 ton/ha (FAOSTAT, 2010)
En América latina y el Caribe se planta el 16% de la superficie dedicada a la yuca en el mundo, con una producción que representa un poco menos del 19% del total.
Colombia ocupa el puesto No. 22 en la producción mundial de yuca.
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DEYUCA EN AL AÑO 2011
No.
País
Producción (Ton)
Observaciones
1
Nigeria
52.403.500
2
Brasil
25.441.700
3
Indonesia
24.009.600
4
Tailandia
21.912.400
5
República Democrática del Congo
15.569.100
Im
6
Angola
14.333.500
7
Ghana
14.240.900
8Viet Nam
9.875.500
9
India
8.076.000
10
Mozambique
6.267.160
Im
22
Colombia
2.264.460
* = Cifras no oficiales | [ ] = Datos oficiales | F = Estimación FAO | Im = Datos de FAO basados en una metodología de imputación | M = Datos no disponibles
Fuente: FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2013 | 21 enero 2013REGRESAR
2. LA YUCA EN COLOMBIA
La yuca se caracteriza por su gran diversidad de usos. Tanto sus raíces como sus hojas pueden ser consumidas por humanos y animales de maneras muy variadas. Los productos de la yuca también pueden ser utilizados por la industria principalmente a partir de su almidón para producir harinas, almidón y alcohol
Las raíces de la yuca son fuente importante dehidratos de carbono y las hojas de proteínas, minerales y vitaminas principalmente carotenos y vitamina C.
CADENAS PRODUCTIVAS - 34. CADENA DE LA YUCA Y SU INDUSTRIA
PORTAL SIEMBRA - GESTION DE LA INNOVACION - CADENA DE LA YUCA Y SU INDUSTRIA - YUCA
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3. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
CONDICIONES DEL CULTIVO
La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar los3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivos en función de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m).
Temperatura: Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-29º C, siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. Por debajo de los 16º C el crecimiento sedetiene. Por este motivo en los climas tropicales-húmedos se alcanzan altas productividades, mientras que en otras regiones subtropicales, al descender de los 16º C se paraliza el crecimiento. Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del área foliar se hace más lento, y el tamaño de las hojas más pequeño.
Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y florece bien en condiciones de plena luz,siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta. La longitud del día afecta a varios procesos fisiológicos de la planta. Es una planta típica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las regiones tropicales.
Suelo: No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos muy pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad....
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