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Importancia de Zacatecas
Esta ciudad fue importante para la colonización, puesto que era un punto importante en la ruta hacia los territorios del norte de la Nueva España, sus principalesactividades económicas son la minería, la agricultura y el turismo. El estado es conocido por sus grandes depósitos de plata y otros minerales, su arquitectura colonial y su importancia durante laRevolución mexicana.
Gorditas:
Las gorditas son tortillas hechas a mano que, antes de cocerse, se rellenan con algún ingrediente (generalmente, chicharrón prensado o queso fresco); posteriormente sefríen en manteca en una especie de sartén llamado comal, o también se cuecen directamente en el comal.
No siempre se rellenan, también existen preparaciones en que se mezcla uniformemente la masade maíz con algunos ingredientes. La manera de prepararlas cambia dependiendo de la región.
Pueden elaborarse de manera que parezca una tortilla pequeña, algo más gruesa que una tortillahabitual, se ponen a cocer en un comal y ya cocidas se abren a la mitad y se rellenan con queso o algún guisado como: picadillo, chicharrón, nopales, etc. En el estado de Zacatecas existen las gorditas demaíz, también existen las gorditas de harina.
En Zacatecas se acostumbra comerlas como “antojito”, es decir, para “matar el hambre”.
Las gorditas son un platillo tradicional mexicano, es muypopular y lo podemos encontrar en zonas urbanas como en zonas rurales.
La importancia cultural es que, para su elaboración se unen ingredientes indígenas como, el maíz, los nopales, las salsas, elchile, e ingredientes que trajeron los españoles como el chicharrón prensado, queso rallado, manteca de cerdo, etc.
Esta información la leí de varias fuentes de información y resumí lo que para mífue más importante, aquí están las fuentes:http://www.conaculta.gob.mx/turismocultural/destino_mes/zacatecas/que_comer.html. http://www.visitmexico.com/es/comida-tipica-de-zacatecas...