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Alumna: Lizbeth Zorrilla Santos
Código: 20073334

1. Elementos y/o requisitos que se necesitan para obtener una denominación de origen, ¿qué le pediría a los productores para armar el expedientede la solicitud?

En vista que las denominaciones de origen tienen un doble componente, la particularidad y características del producto se deben al medio geográfico en el que se produce, transformay elabora. En este sentido, el expediente técnico deberá contener dos tipos de documentos, uno referido al lugar geográfico y el otro referido al producto.

A) Los documentos que se refieren allugar geográfico serán:
i. Descripción de los elementos diferenciales que permiten compararlo con otros productos que no tienen tales características, ya sea por ser diferente especie o por lascondiciones geográficas. Se debe demostrar que las características de la designación cuya protección se solicita se deben esencialmente al medio geográfico, entendiendo por ello al ambiente físico, asícomo la mano del hombre.
ii. Mapas con la descripción geográfica de la zona protegida. Estudios del suelo, de las características del clima, de la tierra, de la zona donde se produce el producto con ladenominación de origen que se protegerá, etc.
iii. Otros documentos referidos a estudios del ambiente geográfico que se
requieran.

B) Los tipos de documento referidos al producto, serán:
i.Descripción actualizada de las características del producto a proteger, que puede consistir en estudios taxonómicos, bromatológicos, genéticos y otros.
ii. Descripción de los elementos diferenciales quepermiten compararlo con otros productos que no tienen tales características, ya sea por ser diferente especie o por las condiciones geográficas. Se debe demostrar que las características de ladesignación cuya protección se solicita se deben esencialmente al medio geográfico, entendiendo por ello al ambiente físico, así como la mano del hombre.

2. ¿Cuál es, para nosotros, las potenciales...