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Mini Cupcakes de chocolate rellenos sorpresa
Relleno
Ingredientes.
1 paquete 228 gr de queso crema suavizado
1/3 de taza de azucar
1 huevo
1/8cucharadita de sal
1 taza de coco rallado
1 taza de nuez picada
1 taza de mini chips de chocolate semidulce para hornear
Preparacion.
En un resipiente bata el quesocrema y el azucar hasta que este suave y esponjosa. Agregue el huevo y la sal, mezcle bien y agrege el coco, las nueces y los mini chips de chocolate. Dejarlo a ladoCupcakes
Ingredientes.
2 tazas de azucar
1 ½ taza de agua
¾ taza de aceite de canola
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharaditade vinagre blanco
3 tazas de harina
½ taza de cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparacion.
En un tazon bata el azucar, el agua, elaceite y los huevos una vez bien mezclado agrege la vainilla y el vinagre.
Combine la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, bata gradualmente con la mezcla delaceite por completo.
Coloque en los moldes para cupcakes papel enserado y rellene con la mezcla a 1/3, vierna 2 cucharadas de relleno en el centro de cada molde,cubra con la masa adicional llenando los moldes hasta ¾ de su capacidad. Hornear de 12 a 15 minutos a 176° o hasta que al introducir un palillo en el centro este salgalimpio.

Frosting
Ingredientes
1 ½ taza de crema para batir
1 ½ taza de chips de chocolate semidulce
Preparacion
En una cacerola pequeña, derrita a fuegolento las chips con la crema y rebuelva hasta mesclar, retire del fuego, enfrie a temperatura hambiente y untar en los cupcakes.

Mini cupcake