Zacahuil

Justificación
Elegir un platillo típico mexicano no fue fácil, ya que aparte de ser muchos, encontramos una historia en cada uno de ellos, cada uno tenía cosas importantes que distinguían nuestra nación, sin embargo elegimos el Zacahuil ya que es una muestra clara de la tradición cultural en ciertas regiones del país.
El zacahuil es un platillo emblemático de la huasteca, además de serrepresentativo de la cocina mexicana, el zacahuil, es uno de los tres alientos más importantes en todas las fiestas y rituales que se celebran en nuestro país.
Lamentablemente a pesar de que este platillo tiene una gran importancia en la historia y tradición de México, su contenido nutricional y sobre todo su importancia cultural, mucha gente desconoce su existencia; es sin duda una joya mexicana quedebe reconocerse no solo en nuestro país si no también mundialmente,
Pero sobre todo debe ser reconocido por toda la población mexicana ya que es necesario que conozcamos nuestra historia, nuestra cultura, nuestra cocina, el zacahuil.
“En país sin historia es un país sin identidad”
Por esta razón decidimos elegir este platillo y será nuestra tarea informarnos sobre este y darlo a conocer ya queestamos en una comunidad que se dedica y se relaciona con el arte y la cultura, y más allá de nuestra comunidad.}
Elegir uno de los miles de platillos típicos mexicanos no fue fácil. Elegimos el Zacahuil porque dentro de toda la variedad de tamales en México, este mide hasta dos metros y está muy ligado a la cultura de las huastecas mexicanas, en las que los pueblos indígenas se han reducido demanera importante, y sus tradiciones e idiomas se están pediendo. Se debe de tomar en cuenta que esos








Introducción.
Introducción

Zacahuil es, en términos comunes, un enorme tamal, conocido también como tamal de fiesta ya que las personas la comen normalmente en los festejos que se realizan en las comunidades Huastecas por ello, familias de las comunidades de esta regiónconservan su preparación tradicional, de tal manera que siga viva como un elemento fundamental de idiosincrasia. El Zacahuil o Zacahuile se trata de una joya gastronómica que durante muchos años ha dado identidad a la región de la, es uno de los tres alimentos ceremoniales imprescindibles que destacan dentro de los platillos de México En este trabajo abordaremos diversas características de ésteplatillo gastronómico, como historia, lugar de origen, y su forma de preparación.

La cultura mexicana le debe gran parte de su patrimonio a la comida que ha prosperado a lo largo de la historia. Cuando hablamos de comida popular en México, no hablamos necesariamente de comida mexicana. México es una cultura mega diversa, puesto que los diversos acontecimientos en la historia de México a retomadopartes importantes de las demás culturas, por lo cual, hablar de comida mexicana, no es solo la que nació en México, sino también la que creció y ha trascendió aquí. Pero, ¿Por qué no hacer presencia de lo que cotidianamente ignoramos?¿Por qué no ver más alla de un platillo común? .Rescatar la cultura, es una de las tareas que poca gente ejerce. Dicen que las personas que no están enteradas de supasado, ignoran también mucho de su futuro, La pasión se encuentra tanto en una bandera como, en un sazón. Permitamonos conocer una manera diferente de conocer la cultura mexicana, a travez del gusto. La alta cocina mexicana tiene un carácter único en la gastronomía mundial







Conclusiones Finales.
Claudia González Cruz. El zacahuil es un alimento muy importante y significativo paraMéxico aunque no sea muy reconocido nacional como internacionalmente, lo cual creo que debería de serlo, ya que es un platillo que tiene una gran historia y enseñanza de ésta, aparte de ser un alimento nutricionalmente benéfico, por sus diversidad de ingredientes naturales, hoy en día para muchos es más importante las ganancias y enriquecerse más económicamente, que olvidan el valor de los...