zacatecas
Páginas: 6 (1431 palabras)
Publicado: 6 de febrero de 2014
La ciudad de Zacatecas fue fundada enel año de 1546, por los capitanes españoles Juan de Tolosa, Diego de Ibarra, Baltazar Temiño de Bañuelos y Cristobal de Oñate.
La palabra Zacatecas proviene del Nahúatl "Zacate" y "co", que significa: "Lugar donde abunda el zacate"
El Estado de Zacatecas tiene una superficie de 75,040 Km2 y ocupa parte de tres regiones fisiográficas de laRepública Mexicana: La Sierra Madre Oriental, La Mesa Central y la Sierra Madre Occidental. Los Estados con los que colinda son: al norte, Coahuila; al este, San Luis Potosí; al sur, Aguascalientes; al sur también y parte del suroeste, Jalisco; y al oeste, Nayarit y Durango.La Ciudad de Zacatecas se encuentra a 2,496 metros sobre el nivel del mar; su clima es seco y templado con una temperatura promedioanual de 16° C.
Capital: Zacatecas
Ubicación: En el centro norte de la República Mexicana.
Límites:
Norte: Coahuila
Sur: Aguascalientes
Este: San Luis Potosí
Oeste: Durango y Nayarit
Suroeste: Jalisco
Sureste: Guanajuato
Núm. de Municipio Nombre delMunicipio
001 Apozol
002 Apulco
003 Atolinga
004 Benito Juárez
005 Calera
006 Cañitas de Felipe Pescador
009 Chalchihuites
007 Concepción del Oro
008 Cuauhtémoc
015 El Plateado de Joaquín Amaro
041 El Salvador
010 Fresnillo
012 Genaro Codina
013 General Enrique Estrada
014 General Francisco R. Murguía
016 General Pánfilo Natera
017 Guadalupe
018 Huanusco
019 Jalpa
020 Jerez
021Jiménez del Teul
022 Juan Aldama
023 Juchipila
024 Loreto
025 Luis Moya
026 Mazapil
027 Melchor Ocampo
028 Mezquital del Oro
029 Miguel Auza
030 Momax
031 Monte Escobedo
032 Morelos
033 Moyahua de Estrada
034 Nochistlán de Mejía
035 Noria de ?ngeles
036 Ojocaliente
037 Pánuco
038 Pinos
039 Río Grande
040 Sain Alto
058 Santa María de la Paz
042 Sombrerete
043 Susticacán
044 Tabasco045 Tepechitlán
046 Tepetongo
047 Teul de González Ortega
048 Tlaltenango de Sánchez Román
057 Trancoso
011 Trinidad García de la Cadena
049 Valparaíso
050 Vetagrande
051 Villa de Cos
052 Villa García
053 Villa González Ortega
054 Villa Hidalgo
055 Villanueva
056 Zacatecas
Existe una gran variedad de gorditas y panecillos que juegan un importante papel en laalimentación popular, se hacen de maíz o de trigo, dulces o salados, en comal o en el horno y piden ser rellenas de fríjol molido con chile ancho. También se acostumbran las panochas y las semitas, que se elaboran con harina de trigo, leche, canela y azúcar, y decoradas con pasitas, coco o nuez, los condoches que son gorditas de maíz tierno que se cuecen sobre las hojas de elote.
Se consumen asimismolas gorditas de cuajada, que son una muestra, por demás representativa de la cocina de las regiones ganaderas.
Una antigua costumbre zacatecana de origen español, es la del platillo de carnes y verduras conocido como caldo o cocido, que se prepara con tres tipos de carne: res, carnero y pollo, además de ejotes, garbanzos, calabacitas, elote, arroz, ajo y cebolla y azafrán.
De losríos de la región se obtiene el bagre, con el cual se preparan empanadas, o bien se guisa en salsa de chile colorado, ajo y huevo.
Se acostumbra como alimento en los mercados el conejo y liebre, que se prepara en pulque, pude ser también cocido o frito.
La rata de campo se recomienda a quienes padecen de infecciones pulmonares, pero también hay quienes gustan de esa carne con ciertafrecuencia como alimento, Debemos mencionar las albóndigas de garbanzo, se comen con frecuencia los chiles rellenos de queso, de verduras de atún o frijoles. Los nopales son un alimento que no se puede dejar de lado pues en zacatecas se consume durante casi todo el año.
El asado de boda es un alimento que se acostumbra en alguna fiesta popular el cual es hecho con carne de puerco, chile...
La palabra Zacatecas proviene del Nahúatl "Zacate" y "co", que significa: "Lugar donde abunda el zacate"
El Estado de Zacatecas tiene una superficie de 75,040 Km2 y ocupa parte de tres regiones fisiográficas de laRepública Mexicana: La Sierra Madre Oriental, La Mesa Central y la Sierra Madre Occidental. Los Estados con los que colinda son: al norte, Coahuila; al este, San Luis Potosí; al sur, Aguascalientes; al sur también y parte del suroeste, Jalisco; y al oeste, Nayarit y Durango.La Ciudad de Zacatecas se encuentra a 2,496 metros sobre el nivel del mar; su clima es seco y templado con una temperatura promedioanual de 16° C.
Capital: Zacatecas
Ubicación: En el centro norte de la República Mexicana.
Límites:
Norte: Coahuila
Sur: Aguascalientes
Este: San Luis Potosí
Oeste: Durango y Nayarit
Suroeste: Jalisco
Sureste: Guanajuato
Núm. de Municipio Nombre delMunicipio
001 Apozol
002 Apulco
003 Atolinga
004 Benito Juárez
005 Calera
006 Cañitas de Felipe Pescador
009 Chalchihuites
007 Concepción del Oro
008 Cuauhtémoc
015 El Plateado de Joaquín Amaro
041 El Salvador
010 Fresnillo
012 Genaro Codina
013 General Enrique Estrada
014 General Francisco R. Murguía
016 General Pánfilo Natera
017 Guadalupe
018 Huanusco
019 Jalpa
020 Jerez
021Jiménez del Teul
022 Juan Aldama
023 Juchipila
024 Loreto
025 Luis Moya
026 Mazapil
027 Melchor Ocampo
028 Mezquital del Oro
029 Miguel Auza
030 Momax
031 Monte Escobedo
032 Morelos
033 Moyahua de Estrada
034 Nochistlán de Mejía
035 Noria de ?ngeles
036 Ojocaliente
037 Pánuco
038 Pinos
039 Río Grande
040 Sain Alto
058 Santa María de la Paz
042 Sombrerete
043 Susticacán
044 Tabasco045 Tepechitlán
046 Tepetongo
047 Teul de González Ortega
048 Tlaltenango de Sánchez Román
057 Trancoso
011 Trinidad García de la Cadena
049 Valparaíso
050 Vetagrande
051 Villa de Cos
052 Villa García
053 Villa González Ortega
054 Villa Hidalgo
055 Villanueva
056 Zacatecas
Existe una gran variedad de gorditas y panecillos que juegan un importante papel en laalimentación popular, se hacen de maíz o de trigo, dulces o salados, en comal o en el horno y piden ser rellenas de fríjol molido con chile ancho. También se acostumbran las panochas y las semitas, que se elaboran con harina de trigo, leche, canela y azúcar, y decoradas con pasitas, coco o nuez, los condoches que son gorditas de maíz tierno que se cuecen sobre las hojas de elote.
Se consumen asimismolas gorditas de cuajada, que son una muestra, por demás representativa de la cocina de las regiones ganaderas.
Una antigua costumbre zacatecana de origen español, es la del platillo de carnes y verduras conocido como caldo o cocido, que se prepara con tres tipos de carne: res, carnero y pollo, además de ejotes, garbanzos, calabacitas, elote, arroz, ajo y cebolla y azafrán.
De losríos de la región se obtiene el bagre, con el cual se preparan empanadas, o bien se guisa en salsa de chile colorado, ajo y huevo.
Se acostumbra como alimento en los mercados el conejo y liebre, que se prepara en pulque, pude ser también cocido o frito.
La rata de campo se recomienda a quienes padecen de infecciones pulmonares, pero también hay quienes gustan de esa carne con ciertafrecuencia como alimento, Debemos mencionar las albóndigas de garbanzo, se comen con frecuencia los chiles rellenos de queso, de verduras de atún o frijoles. Los nopales son un alimento que no se puede dejar de lado pues en zacatecas se consume durante casi todo el año.
El asado de boda es un alimento que se acostumbra en alguna fiesta popular el cual es hecho con carne de puerco, chile...
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