zanahoria

"Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la especie másimportante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de texturamenos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie.
Descripción

Planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa raíz napiforme(*), la cualalmacenará grandes cantidades de azúcar para la floración del año siguiente. El tallo floral crece alrededor de 10 cm con una umbela de flores blancas en el ápice. La raíz comestible suele ser de colornaranja, blanca o en una combinación de rojo y blanco, con una textura crujiente cuando está fresca."
(*) En Botánica, se denomina raíz napiforme (o sea, con forma de nabo) a aquella raíz primaria central,nítida y dominante sobre las raíces laterales, que se engrosa total o parcialmente por acumulación de sustancias de reserva. Este tipo de raíces especializadas sólo se producen en dicotiledóneas. Lazanahoria (Daucus carota) y el nabo (Brassica rapa) son ejemplos de raíces napiformes.
"Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es una hortaliza que pertenece a la familiade las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la especie más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europay Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie.
Descripción

Planta bienal que forma una roseta de hojasen primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa raíz napiforme(*), la cual almacenará grandes cantidades de azúcar para la floración del año siguiente. El tallo floral crece alrededor de 10 cm...