zapallo en chile

Instituto AIEP
Escuela de Negocios
Administración Agropecuaria y Agroindustrial.


Reinserción del zapallo Diaguita
Comuna de Requinoa

Proyecto de título presentado con conformidad a los requisitos
Para optar al título de Técnico En administración de la producción
Agropecuaria y agroindustrialProfesor Guía: Claudia Navarro
Alumnos: Felipe PolancoFelipe Medina
Sergio Zúñiga

RANCAGUA – CHILE
2012

INDICE:

I.- LOCALIDAD….


INTRODUCCION.


El Zapallo pertenece a la familia de lasCucurbitáceas. Se da mejor en zonas de climas calurosos, con veranos largos y abundante agua. Con temperaturas inferiores a 10ºC sufre daños por frío, mostrando amarillez en el follaje y pérdida de frutos. Debe sembrarse una vez que haya pasado el Riesgo de heladas, lo que para la zona central del país se produce después de la primera quincena de septiembre.
Las siembras tempranas de zapallo seinician entre julio y agosto, bajo abrigo, en
Las localidades de clima templado a frío y al aire libre en las de clima benigno. Las siembras de
Zapallo se realizan entre septiembre y octubre. El zapallo camote rinde de 2.000 a
3.000 unidades por hectárea.
Finalmente, está el zapallo de guarda, con una gran diversidad de tipos, destacando el «Zapallo Camote», de frutos grandes (sobre 15 kg), decolor gris claro a café por fuera y cuya principal Característica es su pulpa, espesa y densa, de color anaranjado intenso y dulce. Los productores Almacenan sus semillas.
Como consecuencia de la escasa selección, el fruto presenta una gran
Variabilidad de formas, tamaños y colores, lo cual deriva en una alta heterogeneidad en la calidad
Comercial del producto. El zapallo de guarda tipo camotepuede llegar hace el preferido por el mercado nacional y Se comercializa a nivel de productor y mercados mayoristas sobre la base del peso de los frutos Maduros.
Sin embargo, en ferias libres y supermercados se vende en trozos. Su valor está altamente Relacionado con el color de la pulpa, no sólo por la mejor apariencia, sino también por el contenido de caroteno, que actúa como precursor de lavitamina A.
El zapallo diaguita es una de las variedades de forma del zapallo camote pero ligueramente mejorado para el consumo domestico.















HIPÓTESIS
Difundir el consumo del zapallo diaguita verificando la producción y la venta en el mercado de la región del libertador Bernardo O’Higgins , masificando la reinserción del producto en la comuna de Requínoa.
OBJETIVOSEL Objetivo General es la reinserción del Zapallo Diaguita en la comuna de Requínoa ubicada en la sexta región del libertador Bernardo O’Higgins. Identificando los requerimientos del cultivo, seleccionando un consumidor estándar.
Los Objetivos específicos son realizar una plantación del cultivo de zapallo diaguita para poder masificar su producción y aumentar su consumo local.
INNOVACION DELPROYECTO
La reinserción del zapallo diaguita al mercado local de la zona de Requinoa, corroborando que es un producto apto para la venta en verde (recién cosechado) o para guarda de varios meses. Su mejor comportamiento se logra en siembras para temprano (a contar de julio, en la zona central). Sus frutos de cascara gris claro muy firme con alta resistencia a enfermedades y el transporte....