ZCosta Azul Ejem




Universidad TecnológicaDeHonduras
Campus Puerto Cortés


Asignatura:
Politicas de Negocios

Catedrático:
Lic. Matbhia García
Alumno (as):
André Raudales
Cecilia Milla
Gloria Peña
Jeanice Maldonado
Lilian Oliva


Fecha de entrega:
Miercoles 10 de abril del 2013


INDICE
Contenido
INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVOS GENERALES 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4
MISIÓN 5
VISIÓN 5
VALORES 5
RESEÑA HISTÓRICA 6ORGANIGRAMA INICIAL 7
DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL 9
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO: 9
ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACION: 10
COSTO DE INVERSIÓN EN EL PERSONAL: 10
SEGUIMIENTO, CONTROL Y EVALUCION 11
LISTA DE PROVEEDORES HOTEL COSTA AZUL COUNTY BEACH 11
LISTA DE CLIENTES HOTEL COSTA AZUL COUNTY BEACH 12
POLITICAS DE RECURSOS HUMANOS 13
POLITICAS DE MERCADEO 97
POLITICAS DE BAR Y RESTAURANTE 116
POLITICASDE cocina 132
POLITICAS DE SEGURIDAD 145
POLITICAS DE contabilidad 158
POLÍTICAS DE RECEPCIÓN 180
POLÍTICAS de compras 196
POLÍTICAS DE MANTENIMIENTO 212
ANEXOS 234






INTRODUCCIÓN

El presente documento consiste en el manual de políticas y procedimientos del Hotel Costa Azul County Beach, elaborado en base a las funciones, deberes y responsabilidades contenidos en las descripciones de puestode cada departamento, con el propósito de facilitar las labores de auditoria, la evaluación y control interno, así como su vigencia, procurando que el trabajo de todos se cumpla con las normas de la organización. Así mismo, este manual fue diseñado para permitir a Hotel Costa Azul County Beach alcanzar de forma ética, responsable y eficazmente sus objetivos y metas.











OBJETIVOS GENERALESCrear un mejor servicio lo más tangiblemente posible para poder superar las expectativas de nuestros huéspedes y visitantes.
Convertirse y ser reconocido en el mercado como el mejor hotel de la región.


OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Contar con personal capaz, idóneo y altamente capacitado para identificar las necesidades de los clientes y satisfacerlas oportunamente, incrementando la participacióndel mercado hasta alcanzar un porcentaje alto en los próximos cinco años.
Determinar a partir de un análisis FODA del HOTEL COSTA AZUL COUNTY BEACH, lo que es necesario mejorar.
Establecer las descripciones de puesto para cada uno de los empleados.
Elaborar las políticas y procedimiento de trabajo de la empresa.




MISIÓN

Somos una empresa hotelera que tiene como misión brindar un servicio dehospedaje eficiente, cómodo y seguro, con un excelente nivel de calidad y eventos que superen las expectativas de los clientes. Promover el bienestar y progreso de los trabajadores.
Asegurar el sostenimiento del medio ambiente, la identidad socio cultural y mejorar la rentabilidad con el fin de fortalecer nuestro liderazgo en los segmentos corporativo, instituciones educativas y gubernamentales.VISIÓN

Ser el grupo hotelero más rentable en los diferentes segmentos de la hotelería en esta región. Convertirnos con la mejor calidad, consistencia en el servicio y tecnología por medio de trabajo en equipo, compromiso, confiabilidad e higiene.


VALORES
Responsabilidad
Honestidad
Compromiso

RESEÑA HISTÓRICA
COSTA AZUL COUNTY BEACH nace de la necesidad de brindar un servicio de hospedaje alos visitantes tanto como nacionales con extranjeros, dada la creciente demanda turística interna y externa, en puerto cortés.
Para hablar del hotel COSTA AZUL COUNTY BEACH, debemos remontarnos a la incursión del señor Gustavo Raudales a la industria hotelera. Aprovechando dicha necesidad de hospedaje creó su cadena hotelera comenzando en el año de 1985con el primer hotel COSTA AZUL ubicado frentea la playa del faro, posteriormente al ver que el número de turistas y visitantes aumentaba, construyó el segundo hotel en 1987, dándole el nombre de hotel MR. GGEERR ubicándolo en el centro de puerto cortés, dos años más tarde la demanda de servicios turísticos seguía aumentando y la poca oferta de hoteles en el puerto era critica, es por esa razón que construyo su tercer hotel ubicado frente...