Zinc

DETERMINACION DE ZINC EN LECHE EN POLVO
A. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA
Uno de los principales problemas es la eliminación de la materia orgánica, etapa que puede ser fuente de contaminaciones ypérdidas que afecten a la validez de los resultados.
En la leche el contenido mineral es bajo respecto a las materias orgánicas, por lo que la elección del método de mineralización es fundamental.
Eneste caso utilizaremos la mineralización por vía húmeda: digestión  se fundamenta en la acción oxidante de ácidos fuertes (acido nítrico, sulfúrico y perclórico) solos o combinados entre si conperóxido de hidrogeno. La técnica consiste en introducir la muestra en vaso y cubrirla con un vidrio de reloj para evitar contaminaciones.
B. MATERIAL
1. Instrumentación
- Espectrofotómetro de absorciónatómica Perkin-Elmer, mod 1100B
-Lámpara de catado hueco de Zn
- Placa de mineralización multiplazas selecta
- Balanza de precisión
- Congelador
-Estufa de desecación
- Horno microondas
- Hornomufla
- Baño de arena
- Bomba de digestión acida para microondas
2. Material volumétrico
- Material de vidrio de calidad contrastada
- Tubos de polietileno cristalino
- Recipientes depolietileno
Se lava con agua destilada y a continuación se dispone en una disolución de acido nítrico al 30% donde se mantiene durante 24 horas, se enjuaga con abundante agua desionizada y se deseca atemperatura ambiente o en estufa a 90-100ºC. Se almacena en lugar limpio y seco.
3. Reactivos
- Solución estándar de Zn de 1000 mg/L, bajo la forma de Zn (NO3)2 en una disolución de HNO3 de 0,5 M. El restode disoluciones prepararlas a partir de esta.
- Agua bidestilada: Agua que después de ser destilada, se calienta durante algún tiempo para expulsarle el dióxido de carbono que pueda contener. Esagua destilada libre de dióxido de carbono.
-Acido nítrico 65%
-Acido perclórico 65%
- Patrón de referencia estándar con un contenido certificado de Zn
C. CALIBRADO
Para la calibración se pueden...