Zona Central

Zona
Central


La Zona Central Chile es una de los seis áreas más grandes del país. Está formada por la Región de Valparaiso, Región Metropolitana de Santiago, Región del Libertador Bernardo O'Higgins, Región del Maule y el norte de la Región del Biobío.

Su economía mezcla la extracción de recursos naturales, a través de la explotación forestal, la agricultura y la pesca, y la industria.Sus principales ciudades son Santiago de Chile, San Antonio, Valparaíso, Viña del Mar, Rancagua, San Fernando, Curicó, Talca, Linares, Chillán, Concepción y Los Ángeles.

Es la principal zona del país y es la con mayor número de habitantes, que además tiene el mayor porcentaje de la productividad económica del país. En un sentido estricto no se trata de un valle, sino de una planicie estrechacon valles menores y flanqueada al este por la cordillera de los Andes y al oeste por la de la Costa.



Comidas Típicas

Es de conocimiento que las comidas típicas de esta zona, son el resultado de varias mezclas de distintas tradiciones, como la mezcla entre la tradición indígena, los que aportaron con alimentos como el maíz, papa, zapallo entre otros, y también una mezcla con la cocinaespañola que ellos impusieron a esta gastronomía de la zona central distintos tipos de aliños y formas de preparar los platos de una manera diferente a la que se acostumbraba.

Algunas de las comidas típicas que encontramos en esta zona, tenemos:

Empanada: consiste en una ligera masa rellena de carne picada o molida, huevo, aceituna, pasas, cebolla, y variados condimentos que le dan ese sabortan característicos de esta zona, algunas ocasiones y a gusto de quien se las servirá se aplica un aliño que le da el picante a la empanada.

Cazuela de ave: este plato típico consiste en un caldo de ave, la cual es previamente cocida, utilizan para este plato muchos condimentos, entre mas condimentos se utilizan el sabor de la cazuela exalta, el caldo es acompañado por papas cocidas, zanahoriasy generalmente para el sector del campo se suele utilizar arroz, o bien utilizan fideos.

Pastel de choclo: el pastel de choclo, es una especie de tartaleta de pino, se prepara con mucha cebolla, a esto se le agrega carne molida, condimentos y aliños todo esto va previamente cocido, y después para finalizar es recubierto con una capa de choclo crudo, para lo que luego dejan en el horno y lacapa queda en su cocción exacta para ser servido.

Porotos granados: consiste en porotos blancos los que van mezclados con pasta de choclo, la que se obtiene luego de moler los choclos con sus hollejos previamente sacados. Esto se cose al máximo y se acompaña de ají color para darle un sabor distinto y una mejor presentación.

Pan amasado: generalmente en las partes de campo de la zona central seobtiene este producto, ya que requiere dedicación y tiempo para obtener un buen resultado, es un pan de exquisito sabor.

Albóndigas: Consiste en bolitas hechas de carne molida previamente frita, incluyendo aliños, huevos y zanahorias, todo esto luego va pasado por harina, para poder pegar todos los ingredientes y formar la bolita, se cose y quedan lista para servir. Usualmente este plato secome en invierno.

Pantrucas: son cuadritos de masa previamente preparada, que se mezclan con caldo y pequeños trozos de papa, es un plato muy altor en calorías, se suele consumir para invierno porque aporta un gran porcentaje de nutrientes y energía al cuerpo.




Bailes típicos


Esta es la zona del huaso. Tres de las primordiales expresiones del folclor musical son: la tonada, el cantoa lo poeta y la cueca, ésta última ya la hemos descrito por ser el Baile Nacional de Chile, y las restantes cubren también una vasta zona del País. Es imprescindible recordar que existe una familia musical tonada, esto es una agrupación de especies de distinta función social, pero que reúnen las mismas características musicales. A ella pertenece el esquinazo, los parabienes, el romance, el...