Zonas De Producci N
Páginas: 5 (1198 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2015
Zonas de Producción
Zona norte: El 43% de la producción se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martín.
Zona central: El 34% de la producción se encuentra en Junín, Pasco, Huánuco y Ucayali.
Zona sur: El 23 % de la producción se encuentra en Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno.
En total suman 330.000 hectáreas de producción. Cerca del 85% de esta producción pertenece a productores queadministran menos de 5 hectáreas. Un 75% del total de la exportación de café peruano es dominada por 10 de las 75 peruanas.
Producción y Exportación
En nuestro país operan 75 empresas exportadoras de café, de las cuales 28 componen a organizaciones de productores que ofertan cafés especiales. Hasta el momento 20 empresas concentran el 90% de las exportaciones, de las cuales las 10 primerassuperan el 75% del valor exportado, mostrando una tendencia a la concentración en el negocio cafetero, en similitud al comercio mundial acaparado por 7 grandes empresas.
La producción nacional de café en el año 2011 alcanzó 331 mil TM, como consecuencia de un crecimiento sostenido, a una tasa promedio anual de 5,4% entre el 2001 y 2011. La producción en el 2012 registró un volumen de 303 mil TMdeclinando en un 7,6% respecto al año 2011, debido al efecto contractivo interanual ocasionado por el agotamiento de las plantaciones antiguas, la poca mano de obra disponible y la presencia inicial de la Roya Amarilla, que daña las hojas del cafeto, produciendo su caída, afectando la producción y calidad.
Las principales regiones productoras de café son Junín (75,750 TM), Cajamarca (51,510 TM) ySan Martín (66,660 TM).
Beneficios del Consumo del Café
La mayoría de estos compuestos se deterioran con el aire y la luz, lo que explica la recomendación de conservar el café molido en un recipiente hermético para resguardarlo del calor y la luz. Beber café con moderación, es decir, dos o tres tazas por día, produce efectos positivos: se puede pensar más claramente y trabajar mejor, las ideasfluyen más fácilmente y se puede sentir menos cansancio, esto es porque la cafeína que contiene, estimula el sistema nervioso central.
Otro beneficio del café es su propiedad diurética, es decir, aumenta la velocidad del pasaje de desechos por el organismo.
Una taza de café al día
Si consumes una taza de café al día puedes obtener los siguientes beneficios:
Aumento de la energía de tu metabolismoGrandes cantidades de antioxidantes
Mejoras en tu memoria
Evitar enfermedades del hígado
Inhibir el desarrollo de estados depresivos por su efecto estimulante en el sistema endócrino
Obtener grandes cantidades de potasio y de magnesio
Mejorar la agudeza mental y coordinación de los movimientos
El café más caro del mundo
En la región de Chanchamayo, el coatí está entre los animales queproducen el café más caro del mundo llegando su precio a mas de 1.400 dólares por un kilo, su peculiaridad está en que antes de tostarlos pasan por los intestinos del roedor.
También se le conoce como mishasho y se pasa el día comiendo el fruto del café, lo que no sabe este animal es que lo que procesa su cuerpo se ha convertido en un producto muy valioso en el mercado.
El gerente de Highland Coffe, JoséJorge, explica que una de las razones por lo que el grano que produce el coatí es tan valioso se debe a que "mientras los agricultores utilizan una máquina para quitar la cáscara y procesar volúmenes, el animal lo hace de manera natural en el aparato digestivo".
El mishasho se come el fruto del café y luego de cuatro o seis horas de digestión lo defeca. El grano se lava, se le quita la segundacapa de la cascarilla, se tuesta y se muele.
La clave está en el paso por el tracto intestinal que le da un toque especial.
Consumo Mundial
La demanda mundial está concentrada en países no productores del mundo desarrollado. Los principales compradores son:
EE.UU.: Es el país mayor consumidor de café; no obstante su consumo per cápita es relativamente bajo 4 a 6 kilos/ persona/ año. Desde hace...
Zona norte: El 43% de la producción se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martín.
Zona central: El 34% de la producción se encuentra en Junín, Pasco, Huánuco y Ucayali.
Zona sur: El 23 % de la producción se encuentra en Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno.
En total suman 330.000 hectáreas de producción. Cerca del 85% de esta producción pertenece a productores queadministran menos de 5 hectáreas. Un 75% del total de la exportación de café peruano es dominada por 10 de las 75 peruanas.
Producción y Exportación
En nuestro país operan 75 empresas exportadoras de café, de las cuales 28 componen a organizaciones de productores que ofertan cafés especiales. Hasta el momento 20 empresas concentran el 90% de las exportaciones, de las cuales las 10 primerassuperan el 75% del valor exportado, mostrando una tendencia a la concentración en el negocio cafetero, en similitud al comercio mundial acaparado por 7 grandes empresas.
La producción nacional de café en el año 2011 alcanzó 331 mil TM, como consecuencia de un crecimiento sostenido, a una tasa promedio anual de 5,4% entre el 2001 y 2011. La producción en el 2012 registró un volumen de 303 mil TMdeclinando en un 7,6% respecto al año 2011, debido al efecto contractivo interanual ocasionado por el agotamiento de las plantaciones antiguas, la poca mano de obra disponible y la presencia inicial de la Roya Amarilla, que daña las hojas del cafeto, produciendo su caída, afectando la producción y calidad.
Las principales regiones productoras de café son Junín (75,750 TM), Cajamarca (51,510 TM) ySan Martín (66,660 TM).
Beneficios del Consumo del Café
La mayoría de estos compuestos se deterioran con el aire y la luz, lo que explica la recomendación de conservar el café molido en un recipiente hermético para resguardarlo del calor y la luz. Beber café con moderación, es decir, dos o tres tazas por día, produce efectos positivos: se puede pensar más claramente y trabajar mejor, las ideasfluyen más fácilmente y se puede sentir menos cansancio, esto es porque la cafeína que contiene, estimula el sistema nervioso central.
Otro beneficio del café es su propiedad diurética, es decir, aumenta la velocidad del pasaje de desechos por el organismo.
Una taza de café al día
Si consumes una taza de café al día puedes obtener los siguientes beneficios:
Aumento de la energía de tu metabolismoGrandes cantidades de antioxidantes
Mejoras en tu memoria
Evitar enfermedades del hígado
Inhibir el desarrollo de estados depresivos por su efecto estimulante en el sistema endócrino
Obtener grandes cantidades de potasio y de magnesio
Mejorar la agudeza mental y coordinación de los movimientos
El café más caro del mundo
En la región de Chanchamayo, el coatí está entre los animales queproducen el café más caro del mundo llegando su precio a mas de 1.400 dólares por un kilo, su peculiaridad está en que antes de tostarlos pasan por los intestinos del roedor.
También se le conoce como mishasho y se pasa el día comiendo el fruto del café, lo que no sabe este animal es que lo que procesa su cuerpo se ha convertido en un producto muy valioso en el mercado.
El gerente de Highland Coffe, JoséJorge, explica que una de las razones por lo que el grano que produce el coatí es tan valioso se debe a que "mientras los agricultores utilizan una máquina para quitar la cáscara y procesar volúmenes, el animal lo hace de manera natural en el aparato digestivo".
El mishasho se come el fruto del café y luego de cuatro o seis horas de digestión lo defeca. El grano se lava, se le quita la segundacapa de la cascarilla, se tuesta y se muele.
La clave está en el paso por el tracto intestinal que le da un toque especial.
Consumo Mundial
La demanda mundial está concentrada en países no productores del mundo desarrollado. Los principales compradores son:
EE.UU.: Es el país mayor consumidor de café; no obstante su consumo per cápita es relativamente bajo 4 a 6 kilos/ persona/ año. Desde hace...
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