Zooctenia Así

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EVALUACIÓN Y COMPARACIÓN DEL EFECTO DE SUPLEMENTACIÓN CON
DOS MARCAS COMERCIALES DE LEVADURA (Saccharomyces cerevisiae),
EN CERDAS DEL ULTIMO TERCIO DE GESTACIÓN Y PERÍODO DE
LACTANCIA EN UNA GRANJA COMERCIAL EN EL MUNICIPIO DE DON
MATÍAS.

M ARGARITA IBARRA PÉREZ

Trabajo De Investigación Para Optar
El Título De Zootecnista

Asesor
Carlos Leonardo Guerra Marín

FUNDACIÓNUNIVERSITARIA CATÓLICA DEL NORTE
PROGRAMA ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE OSOS (ANT)
2011

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Nota de Aceptación

Firma Del presidente Del jurado

Firma Del jurado

Firma Del jurado

Santa Rosa de Osos, Junio 30 de 2011

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A nuestro creador por abrir las puertas que separan el mundo del conocimiento,
A nuestras familias por ser las montañas que nos han sostenido en el cielo
Cuandollegamos con las palmas de nuestras manos vacías a este planeta tierra

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AGRADECIMIENTOS

Manifiesto mis agradecimientos a mi compañero Zootecnista Wveimar
Londoño de COLANTA LTDA por su apoyo técnico, a los docentes de
Zootecnia por sus recomendaciones y enseñanzas, a Fernelly por su
amor y pasión como porcicultor y muy especialmente al Zootecnista
Elkin Arboleda Zapata, MSC en cienciasanimales y docente en el área
de mejoramiento animal de la U de A y U Nal quien por su entrega y
dedicación al servicio de la docencia dio su apoyo en el análisis
estadístico.

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CONTENIDO
Pág.

1. INTRODUCCIÓN ………………………………………………………8
2. OBJETIVOS …………………………………………………………….10
2.1. General
2.2. Específicos
3. ANTECEDENTES………………………………………………………11
4. PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA………………………………..14
5. MARCO TEÓRICO……………………………………………………..15
5.1. Saccharomyces cereviseae
5.2. Morfología y fisiología del aparato del cerdo digestivo
5.2.1. Microflora intestinal
5.2.2. Alteraciones de la microflora intestinal
5.2.3. Mecanismos de acción de los probióticos
5.2.3.1. Competencia por la adhesión en los receptores
del epitelio intestinal y competencia por los nutrientes.
5.2.3.2. Producción de sustanciasantibacterianas
5.2.3.3. Estimulación del sistema inmune
6. MATERIALES Y MÉTODOS…………………………………………..24
7. RESULTADOS ANÁLISIS Y DISCUSIÓN……………………………28
8. CONCLUSIONES……………………………………………………….37
9. BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………….40

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RESUMEN

La productividad en las granjas porcinas de cría esta medida por el número de
lechones destetados por hembra por año y kilogramos de lechón por cerdapor
año, en esta investigación se evaluó el efecto de la adición de probióticos de
levadura Saccharomyces cereviseae en la dieta de madres en el último tercio de
gestación y durante el período de cría, sobre el peso individual al nacimiento y el
peso al destete de lechones, ganancia de peso de las madres en el período de
gestación y cría y condición corporal. En el trabajo se seleccionarontres grupos de
tres hembras

multíparas al azar,

un control y dos tratamientos con marcas

comerciales, al final de la evaluación se vio el efecto de los tratamientos sobre el
grupo control y también diferencia entre las dos marcas comerciales, esta
diferencia puede podría ser explicada como una diferencia en la concentración de
células vivas por gramo de producto.

ABSTRACT

Theproductivity in the pig farms this measurement by the number of pigs
weanling by female per year and kilograms of pig by female per year, in this
investigation

evaluated

the

probiotic

effect

of

the

addition

of

of

Saccharomyces cereviseae leavening in the diet of mothers in the last third
of gestation and during the period of lacting, on the individual weight to thebirth and the weight to the weaning of pigs, gain of weight of the mothers in
the period of gestation and raises and corporal condition. In the work they at
random selected to three groups of three females multíparous, a control and
two treatments with trade names, at the end of the evaluation sow the effect
of the treatments on the group control and also difference...