zoonosis

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Publicación Científica y Técnica No. 580

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OONOSIS

Y ENFERMEDADES
TRANSMISIBLES COMUNES AL
HOMBRE Y A LOS ANIMALES

Tercera edición
Volumen I. Bacteriosis y Micosis

Pedro N. Acha y Boris Szyfres

Organización Panamericana de la Salud

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Publicación Científicay Técnica No. 580

Zoonosis y enfermedades transmisibles
comunes al hombre y a los animales
Tercera edición
Volumen I. Bacteriosis y Micosis

Pedro N. Acha y Boris Szyfres

ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD
Oficina Sanitaria Panamericana, Oficina Regional de la
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD
525 Twenty-third Street, NW
Washington, DC 20037, EUA
2001

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Se publica también en inglés con el título:
Zoonoses and Communicable Diseases Common to Man and Animals
ISBN 92 75 11580 X
Catalogación por la Biblioteca de la OPS
Organización Panamericana de la Salud
Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales
3.a ed. Washington, D.C.: OPS, © 2001
3 vol. (Publicación Científica yTécnica No. 580)
ISBN 92 75 31580 9
I. Título II. Series
1. ZOONOSIS
2. INFECCIONES BACTERIANAS Y MICOSIS
3. CONTROL DE ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
4. CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
5. VETERINARIA EN SALUD PÚBLICA
6. RESERVORIOS DE ENFERMEDADES
NLM WC950.O68z 2001
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CONTENIDO
Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .
Prefacio a la primera edición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prefacio a la segunda edición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ix
xi
xiii
xviii

PARTE I: BACTERIOSIS
Actinomicosis . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aeromoniasis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Botulismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brucelosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....