Zoonosis

Integrantes : Ana Maria
Silvia
Carrera : Técnico en Enfermería Nivel Superior
Fecha : 04/06/2012



INDICE

INTRODUCCIÓN

Anemias Nutricionales

Estos trastornos se caracterizan por la disminución por debajo de los límites normales de la producción de una sustancia presente en la sangre llamada hemoglobina, que se encuentra dentro de losglóbulos rojos.

Clasificación de las anemias nutricionales

Anemia ferropénica
Déficit de hierro


Anemia megaloblástica

Déficit de hierro

Anemia perniciosa
Déficit de vitamina B12

Anemia Ferropénica

El hierro es un mineral esencial para nuestro organismo, su déficit provoca graves trastornos que pueden desencadenar en anemia.
Existen diferentes factores a los que sele puede atribuir la deficiencia de hierro y entre ellos están:
* Aporte inadecuado proveniente de la alimentación
* Problemas de absorción en el aparato digestivo
* Pérdidas de sangre ( por vómitos en la materia fecal a causa de hemorragias)
* Problemas en la médula ósea ( aplasia medular)
* Alteraciones en el transporte de hierro

Grupos vulnerables

Para la anemiaferropénica existe un grupo de riesgo, al que pertenecen las personas que tienen un elevado requerimiento de hierro por hallarse en un determinado grupo biológico o estado nutricional, estos son:

* Los recién nacidos
* Los lactantes
* Los niños menores de 2 años
* Los adolescentes
* Las embarazadas

La deficiencia de hierro durante la lactancia se relaciona con posterioresdificultades de aprendizaje y problemas de desarrollo mental y motor de los niños.

Dos indicadores del déficit de hierro

Para determinar cuál es el déficit de hierro en el organismo se utilizan dos parámetros:
* Los valores de la hemoglobina: La hemoglobina tiene como función transportar el oxigeno hacia los tejidos, sus niveles varían según el nivel del mar; a mayor altitud mayorconcentración de la hemoglobina corporal.

* Los valores de hematocrito: El hematocrito expresa el porcentaje de glóbulos rojos con respecto al volumen total de sangre.

Síntomas precoces de la anemia ferropénica

* Cansancio
* Falta de concentración
* Disminución del rendimiento escolar o laboral
* Desgano

Síntomas tardíos de la anemia ferropénica

* Palidez
* Caídadel cabello
* Palpitaciones
* Cefaleas
* Fragilidad de las uñas
* Dolores musculares
* Dolor en el pecho a la altura del corazón

Variantes de hierro

* Hierro hemínico: Se absorbe en un porcentaje que oscila entre el 10 y el 25% y se obtiene de las carnes.

* Hierro no hemínico: Tiene una absorción entre el 2 y el 10% y se obtiene de las vísceras, la yema dehuevo, los cereales, los mariscos, las legumbres, los frutos secos y los lácteos.

Alimentos aportadores de hierro

* Carnes rojas : filete, asiento, tapapecho, tártaro, lomo liso.
* Prietas
* Carnes blancas : pollo, pavo, pescado,
* Mariscos : machas, almejas, ostras, choritos
* Legumbres : porotos, lentejas, garbanzos
* Verduras : espinacas, betarragas, acelgasAlimentos inhibidores de la absorción de hierro

* Tatinos : café, bebidas cola.
* Fitarso : chocolate, nueces.
* Polifenoles : té negro

¿Cómo prevenir la deficiencia de hierro?

* Consumir alimentos fortificados con hierro (sobre todo los grupos vulnerables)
* Ingerir suplementos de hierro y vitamina C (esta vitamina actúa favoreciendo laabsorción del hierro)
* Tratar de corregir lo antes posible, las pérdidas de hierro ( hemorragias, diarreas, excesivo flujo menstrual)
* Conocer cuál es el contenido de hierro de los alimentos y su porcentaje de absorción.

Tratamiento

Debe estar indicado por el Médico y consiste en la administración por vía oral de sales cuyo nombre es el sulfato ferroso.

Alimentos que promueven...