ZOOTECNIA DE PORCINOS 2
Páginas: 6 (1363 palabras)
Publicado: 4 de septiembre de 2015
ZOOTECNIA PORCINA
RAZAS PORCINAS EN MÉXICO
La producción de carne de cerdo en México, no se realiza con animales
de razas puras, sino con las cruzas de éstas llamadas hibridaciones;
entre
las
principales
razas
que
sirven
para
ello
están DUROC, LANDRACE,
HAMPSHIRE, CHESTER
WHITE,
YORKSHIRE y PIETRAIN.
RAZAS 1
DUROC JERSEY
Raza originada en Nueva Jersey,
EUA, a partir de cerdoscomunes y el
cerdo colorado de Guinea, África.
Son cerdos grandes de color rojo
cereza a rojo ladrillo, mandíbula
mediana,
orejas
semiarcadas,
temperamento apacible; las hembras
son buenas madres nacen de 7 a 12
lechones y poseen buen jamón.
Peso: hembras hasta 340 Kg, los
machos hasta 435 Kg.
LANDRACE
Raza de origen danés, formada a partir
de cerdos nativos de Dinamarca
cruzados conLarge White durante los
años
de
1870 a 1915.
Son cerdos alargados (tienen un par de
costillas más que las demás razas), de
color blanco y grandes orejas. Las
hembras son muy productoras, pues
sus camadas pueden llegar a los 11
lechones, a los que amamantan
eficazmente. Los sementales también
son muy fértiles, y son excelentes
productores de carne.
Peso: hembras hasta
machos hasta 400 Kg.300Kg,
los
RAZAS 2
HAMPSHIRE
Origen: Inglaterra cerca del año de 1850, se
hizo popular después de la II Guerra Mundial.
Los cerdos de esta raza son de color negro,
con una franja blanca que rodea todo el
tórax, llegando a veces hasta el abdomen,
aunque en otras está incompleta o ausente.
Es un cerdo de gran talla y tendencia a la
producción de carne sin grasa. Las hembras
sonprolíficas y buenas nodrizas.
Se adapta muy bien al pastoreo y crece
rápidamente pues alcanza fácilmente los 95
Kg. de peso con menos de 6 meses de edad.
Peso:
hembras
hasta
machos hasta 400 Kg.
320
Kg,
CHESTER WHITE
Debe su nombre al condado de
Chester, en Pennsylvania, EUA; donde
es famoso y se originó al principio de
este siglo.
Es un cerdo voluminoso, de color
blanco, de troncoalargado, perfil
cóncavo, orejas no muy grandes y
caídas, y de jamón grande.
No es un raza muy prolífica ni muy
precoz, pero se utiliza para hacer
cruzas, ya que aporta volumen y peso
a la descendencia.
Peso: hembras hasta 330 Kg., machos
hasta 450 Kg.
RAZAS 3
YORKSHIRE O LARGE WHITE
Origen: Inglaterra a partir de 1866, se
formó con cerdos nativos ingleses y
cruzas de China y Siam.
Es un cerdo grande, de color blanco,
especializado en producción de carne,
pero también produce buen tocino;
puede rendir entre 53 y 54% de carne
con respecto de su peso total.
Es prolífico, pues
alcanzan
10 u 11 lechones.
Peso: hembras hasta 280 Kg, los
machos hasta 390 Kg.
sus
camadas
CUINO PELON MEXICANO
Fue traído a nuestro país por los
conquistadores españoles.
Tiene elcuerpo parcial o totalmente
desprovisto de pelo y su piel es
grisásea con orejas caídas.
Se encuentra principalmente en
zonas tropicales, sin embargo, no se
usa para la producción comercial por
su poco desarrollo y la elevada
cantidad de grasa que produce.
RAZAS 1
Los cerdos son alojados en diferentes tipos
de instalaciones de acuerdo al sistema de
producción en que se les explota.
Losporcinos son criados en explotaciones
de diferente tamaño, donde se tienen
desde 100 animales en adelante y su
objetivo es la venta del ganado para abasto.
A diferencia de las instalaciones tecnificadas
estas instalaciones son tradicionales y no
usan lo último que hay en tecnología para
esta especie.
Este tipo de producción se realiza
principalmente en los estados del centro
del país:Guanajuato, Michoacán, Jalisco y Edo.
de
México.
RAZAS 2
INSTALACIONES TECNIFICADAS
Los porcinos que se producen de manera
tecnificada son criados en granjas
generalmente grandes que pueden llegar
a tener hasta100,000 cerdos de diferentes
edades, están ubicados en instalaciones
donde casi todo es automático, los
bebederos, los comederos y los sistemas
de ventilación, etc. Además de que...
RAZAS PORCINAS EN MÉXICO
La producción de carne de cerdo en México, no se realiza con animales
de razas puras, sino con las cruzas de éstas llamadas hibridaciones;
entre
las
principales
razas
que
sirven
para
ello
están DUROC, LANDRACE,
HAMPSHIRE, CHESTER
WHITE,
YORKSHIRE y PIETRAIN.
RAZAS 1
DUROC JERSEY
Raza originada en Nueva Jersey,
EUA, a partir de cerdoscomunes y el
cerdo colorado de Guinea, África.
Son cerdos grandes de color rojo
cereza a rojo ladrillo, mandíbula
mediana,
orejas
semiarcadas,
temperamento apacible; las hembras
son buenas madres nacen de 7 a 12
lechones y poseen buen jamón.
Peso: hembras hasta 340 Kg, los
machos hasta 435 Kg.
LANDRACE
Raza de origen danés, formada a partir
de cerdos nativos de Dinamarca
cruzados conLarge White durante los
años
de
1870 a 1915.
Son cerdos alargados (tienen un par de
costillas más que las demás razas), de
color blanco y grandes orejas. Las
hembras son muy productoras, pues
sus camadas pueden llegar a los 11
lechones, a los que amamantan
eficazmente. Los sementales también
son muy fértiles, y son excelentes
productores de carne.
Peso: hembras hasta
machos hasta 400 Kg.300Kg,
los
RAZAS 2
HAMPSHIRE
Origen: Inglaterra cerca del año de 1850, se
hizo popular después de la II Guerra Mundial.
Los cerdos de esta raza son de color negro,
con una franja blanca que rodea todo el
tórax, llegando a veces hasta el abdomen,
aunque en otras está incompleta o ausente.
Es un cerdo de gran talla y tendencia a la
producción de carne sin grasa. Las hembras
sonprolíficas y buenas nodrizas.
Se adapta muy bien al pastoreo y crece
rápidamente pues alcanza fácilmente los 95
Kg. de peso con menos de 6 meses de edad.
Peso:
hembras
hasta
machos hasta 400 Kg.
320
Kg,
CHESTER WHITE
Debe su nombre al condado de
Chester, en Pennsylvania, EUA; donde
es famoso y se originó al principio de
este siglo.
Es un cerdo voluminoso, de color
blanco, de troncoalargado, perfil
cóncavo, orejas no muy grandes y
caídas, y de jamón grande.
No es un raza muy prolífica ni muy
precoz, pero se utiliza para hacer
cruzas, ya que aporta volumen y peso
a la descendencia.
Peso: hembras hasta 330 Kg., machos
hasta 450 Kg.
RAZAS 3
YORKSHIRE O LARGE WHITE
Origen: Inglaterra a partir de 1866, se
formó con cerdos nativos ingleses y
cruzas de China y Siam.
Es un cerdo grande, de color blanco,
especializado en producción de carne,
pero también produce buen tocino;
puede rendir entre 53 y 54% de carne
con respecto de su peso total.
Es prolífico, pues
alcanzan
10 u 11 lechones.
Peso: hembras hasta 280 Kg, los
machos hasta 390 Kg.
sus
camadas
CUINO PELON MEXICANO
Fue traído a nuestro país por los
conquistadores españoles.
Tiene elcuerpo parcial o totalmente
desprovisto de pelo y su piel es
grisásea con orejas caídas.
Se encuentra principalmente en
zonas tropicales, sin embargo, no se
usa para la producción comercial por
su poco desarrollo y la elevada
cantidad de grasa que produce.
RAZAS 1
Los cerdos son alojados en diferentes tipos
de instalaciones de acuerdo al sistema de
producción en que se les explota.
Losporcinos son criados en explotaciones
de diferente tamaño, donde se tienen
desde 100 animales en adelante y su
objetivo es la venta del ganado para abasto.
A diferencia de las instalaciones tecnificadas
estas instalaciones son tradicionales y no
usan lo último que hay en tecnología para
esta especie.
Este tipo de producción se realiza
principalmente en los estados del centro
del país:Guanajuato, Michoacán, Jalisco y Edo.
de
México.
RAZAS 2
INSTALACIONES TECNIFICADAS
Los porcinos que se producen de manera
tecnificada son criados en granjas
generalmente grandes que pueden llegar
a tener hasta100,000 cerdos de diferentes
edades, están ubicados en instalaciones
donde casi todo es automático, los
bebederos, los comederos y los sistemas
de ventilación, etc. Además de que...
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