Zootecnia

METODOLOGIA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
PRÁCTICA EN LA HACIENDA DE GANADO LECHERO “EL PUENTE”
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ENCONTRADO
HIGIENE Y SANIDAD
En el ambito relacionadocon higuiene y la sanidad, la acienda se encuentra en buenas condiciones pero pueden mejorar aun mas aumentando normas de higiene.
Los problemas encontrados fueron:
* Losdesperdicios de comida se arruman a unos 30 mts de los corrales donde se tiene a las baconas, estos desperdicios pueden ser infectados por bacterias que pueden producir enfermedades a losanimales que se encuentran serca.
* El ordeño inicia con la división del trabajo; las labores de enrejado, ordeño, y manipulación de la leche que son realizadas por personasdiferentes, elevando así la contaminación del producto.
* Las ordeñadores extraen la leche sin ningun parametro de sanidad.
* Los baldes no son desinfectados correctamente antes delordeño.

Las soluciones pueden ser:

* Botar los desperdicios al menos fuera de los 100 metros a la redonda de donde se tiene a los animales.
* Después del ordeño de cadavaca el vaquero debe lavarse las manos; El apoyo del ternero posterior al ordeño (en caso de tenerlo), reduce las posibilidades de mastitis ya que extrae la leche residual y limpia elpezón.
* Los baldes utilizados para el ordeño son de aluminio, estos deben ser lavados antes y después de cada ordeño.
* Las ubres de las vacas deben ser lavadas con aguacomún y secadas antes de extraer la leche.
* Instalar tinas enfriadoras en caso de paralización o problemas que puedan surgir para que la leche no se contamine.

Esta hacienda tieneuna buena perspectiva a futuro pero acatando estas soluciones puede mejorar mucho mas en lo que a higiene se refiere, disminuyendo enfermedades y mejorando el producto final.