zootecnia

UNIDAD 1:
Tema 1: Zootecnia. Definición. Concepto. Relación con otras disciplinas.
La ganadería y la Zootecnia. Evolución hasta el estado actual.
Desde el punto de vista etimológico la palabraZOOTECNIA, deriva de las voces griegas:
ZOON = ANIMAL, TECHNIA = ARTE, TECNICA, es decir la técnica o el arte de la cría animal.
Este término fue empleado por primera vez por Bourgelat, fundador de laEscuela de Veterinaria de Lyon,
Francia, quien escribió el libro “Les principes de Zotechnie”.
Pero el gran impulsor de la ciencia fue Emilio Baudement (1858), quien describió al animal desde unpunto de
vista económico como transformador de los productos agrícolas en otros de superior calidad y la definió como:
"La ciencia que tiene por objeto estudiar los procedimientos que permitenobtener de los
animales la mejor utilidad y el rendimiento más elevado".
Desde ese momento se propusieron múltiples definiciones por diferentes autores, quienes fueron añadiendo
paulatinamente,elementos que la enriquecen conceptualmente. Aunque no existe un acuerdo general entre
autores y profesores sobre la definición precisa, sí existe unanimidad en que es considerada como ciencia
aplicada(Allen, 1983).
En el año 1965 en la reunión internacional de expertos de la FAO, celebrada en Copenhague, el término
Zootecnia se aplica a “la ciencia de la cría, sanidad e higiene animal o bienciencia de la
producción y sanidad animal”.
Según Sotillo y Vigil, 1978, toda definición de zootecnia debería incluir lo siguiente:
ҩ Considerarla como Ciencia Aplicada
ҩ Considerar a los animalescomo sujetos productivos y por ello útiles al hombre
ҩ Abordar la producción de los animales bajo un enfoque económico
ҩ Tener presente la sanidad e higiene de los animales en producción
Laexpresión higiene incluiría los factores dependientes del ambiente que ejercen sus efectos sobre los
animales y que influyen positiva o negativamente sobre su producción.
En los últimos años la...