Zootecnia

n Noviembre de 1999 se comenzó la Facultad de Veterinaria de Zaragoza un estudio comparativo
entre un modelo de jaula convencional (Zucami, mod.) y una jaula “enriquecida” (Big Dutchmann,
mod.Aviplus). La jaula Zucami, con tabiques plásticos, es una de las que cuenta con más plazas
instaladas en nuestro país, mientras que Aviplus es uno de los primeros modelos de jaulas enriquecidaspresentado comercialmente. El espacio por ave es, respectivamente, de 550 cm
2
(que regirá en 2002) y
750 cm
2
(futura normativa), lo que se corresponde con un tamaño de grupo de 6 y 10 gallinaspor
jaula, respectivamente. El número inicial de aves fue, respectivamente, de 504 y 480 ponedoras de las
estirpes comerciales ISA Brown y Hy-Line Brown. En el momento que se escribe este texto lasaves
llevan ya en producción 10 meses completos.
Las aves procedían del mismo lote de recría, y por tanto habían sido sometidas a idéntica
alimentación y manejo. Debido a un retraso en el montajede las baterías, las gallinas ya tenían 154
días de edad (22 semanas), un peso vivo de 1, 49 kg (ISA) o 1,59 kg (Hy-Line), y se encontraban ya
cerca del 10% de puesta. En cada tipo de jaula sealojaron al azar la mitad de las aves de cada estirpe.
La nave experimental, de 15,9 * 11,6 m, está provista de ventanas, ventilación dinámica
controlada por microprocesador, y, desde mediados deJunio, de paneles de refrigeración. Las gallinas
recibieron hasta las 55 semanas de vida un pienso comercial en migajas con 2700 Kcal EM, 17,2% de
proteína y 3,5% de calcio, que posteriormente fue enharina, aportando 2750 Kcal/Kg, 17% de P.B. y
4,2% de calcio, con 4 repartos diarios. Desde las 50 semanas reciben a las 0:00 horas una hora extra de
luz y un reparto de pienso adicional a estahora (“alimentación de medianoche”, Harms y col., 1996)
con el fin de mejorar la calidad de la cáscara. A la llegada de las aves se les aplicó un fotoperíodo de
12 horas, incrementando 30 minutos...