Zootecnista

PROMOCIÓN Y DESARROLLO DE AGRONEGOCIOS DESDE LA PERSPECTIVA DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

José Silva Guillermina Cantou

PROMOCIÓN Y DESARROLLO DE AGRONEGOCIOS DESDE LA PERSPECTIVA DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

José Silva Guillermina Cantou

ESTE TRABAJO HA SIDO ELABORADO BAJO LA COORDINACION DEL PROCISUR, EN EL MARCO DE LA LINEA DE ACCION “DESARROLLO DE LA AGENDA REGIONAL DE I&D” DELFORO DE LAS AMERICAS PARA LA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO AGROPECUARIO - FORAGRO.

JOSÉ SILVA ES INVESTIGADOR, ADMINISTRADOR DE LA INVESTIGACION Y JEFE DE LA UNIDAD DE AGRONEGOCIOS Y DIFUSIÓN DEL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY (INIA); GUILLERMINA CANTOU ES ASISTENTE TÉCNICO DE LA UNIDAD DE AGRONEGOCIOS Y DIFUSIÓN DEL INIA URUGUAY.

Esta publicacióntambién está disponible en formato electrónico (PDF) en los sitios Web institucionales en www.procisur.org.uy y www.iica.int/foragro

Coordinación editorial: PROCISUR Corrección de estilo: PROCISUR Diagramado: MERCOSOFT CONSULTORES Diseño de portada: MERCOSOFT CONSULTORES / PROCISUR Impresión: IMPRENTA BOSCANA

Silva, José Promoción y desarrollo de agronegocios desde la perspectiva de la innovacióntecnológica / José Silva, Guillermina Cantou. Montevideo: PROCISUR, IICA, FORAGRO, 2007. 52 p. ; 21 x 29,7 cm ISBN 92-90-39-784-5 1. Agronegocios 2. Cambio tecnológico I. Cantou, Guillermina II. PROCISUR III. IICA IV. FORAGRO V. Título AGRIS E20 DEWEY 338.1

Montevideo, Uruguay - 2007

RECONOCIMIENTOS

Los autores reconocen y agradecen la información y aportes brindados por: de ArgentinaRoberto Bisang, de la Universidad Nacional de General Sarmiento (UNGS); Héctor Figoni, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA); de Bolivia Severino Mamani Marca, del Ministerio de Asuntos Campesinos y Agropecuarios (MACA); Jorge A. Rojas Beltrán, de la Fundación PROINPA; de Brasil João Carlos Reis Soub, de la Agencia Brasilera de Cooperación del Ministerio de Relaciones Exteriores;de Chile Silvia Gálvez Anastassíou, del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA); de Paraguay Víctor Santander García, de la Dirección de Investigación Agrícola (DIA); César Jure Yunis, de la Cámara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO); de Venezuela Félix San Vicente, del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA); de IICA Miguel García Winder, DirectorCompetitividad Agroempresarial; Hernando Riveros Serrato, Especialista de Agronegocios y Director del Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe (PRODAR); de PROCISUR Emilio Ruz, Secretario Ejecutivo; Cecilia Gianoni, Asistente Técnico en Programación y Gestión, por revisión y sugerencias sobre el documento.

José Silva y Guillermina Cantou

PROMOCIÓN YDESARROLLO DE AGRONEGOCIOS DESDE LA PERSPECTIVA DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

3

4

JOSÉ SILVA / GUILLERMINA CANTOU

PRESENTACIÓN

La concepción de la agricultura en forma ampliada viene tomando especial relevancia en las Américas y se convierte en un reto prioritario en los momentos actuales, ante los desafíos y oportunidades de la globalización, la apertura comercial y la reducción dela pobreza. El desarrollo de los agronegocios, vistos también como una forma nueva de concebir la agricultura, debe ayudar a buscar respuesta a interrogantes tales como mejorar la balanza comercial a través de los mismos y, a la vez, producir alimentos, generar empleo y reducir la pobreza rural, a través de la distribución equitativa de los beneficios. Por otra parte, amerita pensar en nuevosmodelos agrícolas a ser desarrollados, dando énfasis a los procesos de inclusión de la agricultura de pequeña escala o familiar y con ello, contribuir a reducir la pobreza rural. El Foro de las Américas para la Investigación y Desarrollo Tecnológico, FORAGRO, cuyo Secretariado Técnico es ejercido por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura - IICA, tiene entre sus temas...