Zootecnista

SECTOR: PORCINOS

Manual de procedimientos

Tarímbaro, Michoacán. Abril de 2012

SECTOR: PORCINOS

Manual de procedimientos
MC. Orlando Arturo Vallejo Figueroa

Presidente del HCTP de la FMVZ
MC: Alejandro Villaseñor Álvarez

Subdirector de la FMVZ
MVZ. José Fidel Valencia Ezequiel

Secretario Técnico de la FMVZ
MC. Ruy Ortiz Rodríguez Jefe del Sector

Equipo de actualizacióny diseño de este Manual de Procedimiento MC. Ruy Ortiz Rodríguez Dr. René Bello orbe

Tarímbaro, Michoacán. Abril de 2012.
Este manual cuenta con un total de 25 hojas útiles, incluyendo cuadros, figuras y anexos. Entra en función a partir de la fecha de autorización por el H. C. T. P. de la FMVZ hasta su nueva actualización.

DIRECTORIO

Dr. Salvador Jara Guerrero
Rector

Dr. EgbertoBedolla Becerril
Secretario General

Dr. José Gerardo Tinoco Ruiz
Secretario Académico

M.D. Carlos Salvador Rodríguez Camarena
Secretario Administrativo

Dr. Salvador García Espinoza
Director de Planeación Universitaria

MC. Orlando Arturo Vallejo Figueroa
Director de la FMVZ

MC. Alejandro Villaseñor Álvarez
Subdirector de la FMVZ

Dr. José Luis Solorio Rivera
SecretarioAcadémico de la FMVZ

QFB. Rosalva Mejía Alfaro
Secretaria Administrativa de la FMVZ

MVZ. José Fidel Valencia Ezequiel
Secretario Técnico de la FMVZ

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN 1 2. RESEÑA HISTÓRICA DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA (FMVZ) DE LA UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO (UMSNH). 2
2.1. Misión de la FMVZ – UMSNH. 2.2. Visión de la FMVZ – UMSNH. 2.3.Objetivo del manual. 3 3 4

3.-SISTEMA DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR PORCINO DE LA POSTA ZOOTÉCNICA - FMVZ. 5
3.1. Antecedentes. 3.2. Objetivos del sector. 3.2. Funciones 5 5 5

4. NORMAS Y LINEAMIENTOS PARA EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DENTRO DEL SECTOR PORCINO - FMVZ. 6 5. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR PORCINO FMVZ. 9
5.1. Áreas productivas. 5.1.1. Área para servicio ygestación. 5.1.1.1 Procedimientos. 5.1.2. Área para parto y lactancia. 5.1.2.1. Procedimientos. 5.1.2.1.1. Antes de entrar a maternidad. 5.1.2.1.2. Al entrar al área de maternidad. 5.1.2.1.3. Antes del parto. 5.1.2.1.4. Durante el parto. 5.1.2.1.5. Cuidados peri natales del lechón. 5.1.2.1.6. La cerda después del parto. 5.1.3. Área para lechones destetados. 5.1.3.1. Manejo del ambiente. 5.1.3.2. Recepción.5.1.4. Área para cerdos en crecimiento. 5.1.5. Área para cerdos en engorda. 5.2. Alimentación. 5.3. Rutinas diarias en todos los sectores. 5.4. Bioseguridad. 9 9 10 12 12 12 12 12 13 13 14 14 15 15 16 17 18 19 20

6. CONCLUSIONES 7. FUENTES DE INFORMACIÓN 8. ANEXOS
8.1. Anexo. Infraestructura del sector porcino. 8.2. Anexo. Hoja clínica

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ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1.Parámetros utilizados en el sector porcino de la FMVZ – UMSNH. _________________ 10 Cuadro 2. Consumo de alimento en la etapa de crecimiento. _____________________________ 19 Cuadro 3. Consumo de alimento en la etapa de engorda. ________________________________ 19

ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Organigrama del Sector Porcino. ____________________________________________ 8 Figura 2. Proceso de produccióndel sector porcino. _____________________________________ 9

Manual de Procedimientos del Sector Porcino
1. INTRODUCCIÓN
Entre las funciones básicas de las Universidades se ubica el esfuerzo constante por formar recursos humanos con la más alta calidad educativa. En esta perspectiva, la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, la cual depende de la Universidad Michoacana de San Nicolásde Hidalgo, tiene contemplado dentro de su plan de estudio, la existencia de pequeñas unidades de producción al interior de sus instalaciones, con semovientes de distinta finalidad zootécnica y/o especie. Esto constituye uno de los elementos claves que el egresado de esta carrera, requiere para que adquiera los conocimientos teóricos-prácticos, que le permitan enfrentar, de la mejor manera,...