zordas

BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA
Se requieren 10 días para su elaboración sin usar batidora, ni frigorífico u otros aparatosmodernos.
La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y empezar la elaboración un jueves
para que el bizcocho esté listo para el sábadode la semana siguiente.

JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente y se añade un vaso de
azúcar y otro de harina y nose mezcla.
VIERNES: Se mezcla con una cuchara
SÁBADO: No se toca.
DOMINGO: No se toca
LUNES: Se añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro deharina. No se mezcla.
MARTES: Se mezcla con una cuchara.
MIÉRCOLES, JUEVES Y VIERNES: No se toca
SÁBADO: Se apartan de la masa obtenida (masamadre) tres vasos que se entregarán a tres
personas a las que deseamos suerte y salud.

Al resto de la masa se le añade:
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Dos vasos de harina
Uno (o medio) de azúcar
Un vaso de aceite de girasol, (mucho mejor de oliva)
Un vaso de leche
Un vaso denueces o almendras picadas (o medio vaso)
Un vaso de pasas sin hueso, enharinadas previamente (o medio vaso)
Un sobre de levadura
Dos huevosenteros
Una manzana troceada (daditos pequeños)
Una pizca de sal
Una pizca de canela
La ralladura de una naranja (o limón)

Se mezcla todo con unacuchara y se unta un molde con mantequilla donde se deposita la
masa.
Se pone al horno previamente calentado a 180º durante 45 / 50 minutos.