zumo de granada y todos los componentes buenos para la salud

ZUMO DE GRANADA: POTENTÍSIMO ANTIOXIDANTE NATURAL
La granada es de esos productos naturales que dan crédito al viejo consejo hipocrático de hacer del alimento nuestra medicina.
Y es que en los últimos años se han realizado investigaciones gracias a las cuales se sabe que, entre otras propiedades, ayuda a
neutralizar los efectos nocivos de los radicales libres previniendo la oxidación, purificala sangre, evita la formación de placas
de ateroma, alivia la acidez estomacal, ayuda a hacer la digestión, regula la presión sanguínea, tonifica el organismo, refuerza el
sistema inmune y ayuda a prevenir la aparición de numerosas enfermedades, incluido el cáncer. Especialmente ingerida como
zumo.
"La granada es corazón / que late sobre el sembrado. / Un corazón desdeñoso / donde no pican lospájaros. / Un corazón que
por fuera / es duro como el humano / pero da al que lo traspasa / olor y sangre de mayo". Así dicen los versos que Lorca
dedicó a la granada, fruta originaria de la antigua Persia que se consume desde hace tanto tiempo que incluso se han encontrado
restos de ella en tumbas egipcias de hace cuatro milenios. Se sabe también que los griegos la consideraron símbolo del amor y
dela fecundidad -por eso la utilizaban en los rituales dedicados a la diosa Afrodita- y que para los romanos era un remedio
efectivo para tratar problemas intestinales. A nuestro país llegó de la mano de los árabes siendo después llevada a América. Pues
bien, de un tiempo a esta parte el consumo de granadas -y más concretamente del zumo que se obtiene con ellas- está creciendo
en todo el mundo trassaberse que posee una extraordinaria capacidad antioxidante -mayor incluso que la del té verde y el vino
tinto- ayudando a prevenir numerosas patologías incluidas las neurodegenerativas, las cardiovasculares y el cáncer así como el
envejecimiento prematuro.
Lo singular es que se trata de una fruta bastante menos consumida que otras y, sin embargo, es muy versátil en la cocina,
deliciosa al paladary especialmente beneficiosa para el organismo.
"GRANADA MADURA, TENTACIÓN SEGURA"
Al menos eso es lo que dice un antiguo refrán. Y no le falta razón porque el llamativo aspecto de una granada y su agradable
sabor -entre dulce y ácido- la convierten en una de las frutas de otoño más apreciadas. Especialmente si se tienen en cuenta sus
propiedades nutricionales y medicinales. No cabe duda pues deque se trata de un producto más que tentador.
Nutritivamente hablando es muy rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B9, C y E. De hecho se afirma que un vaso de zumo de
granada aporta el 100% de la dosis diaria recomendada de ácido fólico (B9) y la mitad de la de vitaminas A, C y E. También es
fuente de fósforo, cloro, manganeso, silicio y zinc así como de calcio y magnesio (guardando estos dos mineralesun excelente
equilibrio), cobre y hierro (la presencia del primero ayuda a una mejor asimilación del segundo). Sin embargo, el mineral más
abundante y apreciado de la granada es el potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la
actividad muscular además de intervenir en el mantenimiento del necesario equilibrio de la trascendental bomba sodio-potasio.
La granadaes además muy rica en fibra y de bajo valor calórico debido a su escaso contenido en hidratos de carbono. Contiene
asimismo ácido cítrico (desinfectante, alcalinizador de la orina y potenciador de la acción de la vitamina C), ácido málico,
flavonoides (pigmentos de acción antioxidante) y taninos (sustancias extraordinariamente antioxidantes y con propiedades
astringentes y antiinflamatorias delas mucosas del tracto digestivo).
Eso sí, para que tales propiedades se mantengan intactas y su consumo nos aporte tan interesantes sustancias es necesario seguir
una serie de recomendaciones. La primera, elegir piezas que no presenten cortes ni magulladuras. Es importante que la piel esté
dura, tersa y tenga un color vivo. Sepa además que las granadas se mantienen en buenas condiciones no ya...