zumo ecologico


Zumos ecológicos
Los zumos de fruta ecológicos se caracterizan porque se elaboran con pulpa de fruta ecológica certificada y avalada por el Consejo Regulador competente, lo que le confiere un sabor, color y textura muy diferentes al de los zumos tradicionales.
Las frutas ecológicas son aquellas que proceden de la Agricultura Ecológica (en muchos lugares conocida como Bio, Biológica uOrgánica) basándose en el uso de métodos de explotación respetuosos con el Medio Ambiente.

Poseen multitud de propiedades al igual que las convencionales.

No poseen residuos químicos como consecuencia de haber sido cultivadas y procesadas sin la utilización de estos, lo que les hace ser mucho mas saludables y conservar todo el sabor y propiedades naturales.

Son, por lo general, más saludablespara el ser humano y menos perjudiciales para el medio.

Deben llevar la etiqueta de certificado que las acredita como tal y por tanto que han llevado a cabo una producción ecológica.

El aspecto de las frutas ecológicas no es tan llamativo a la vista como las convencionales: el color, brillo o tamaño son diferentes. 
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no poseen residuos químicos como consecuencia de haber sido as frutas ecológicas, al igual que las frutas convencionales poseen multitud de propiedades, son una fuente de minerales y vitaminas, son antioxidantes y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y algunos cánceres, pero además, las frutas ecológicas cultivadas y procesadas sin la utilización deestos, lo que les hace ser mucho más saludables y conservar todo el sabor y propiedades naturales. Las frutas como lasnaranjas naturales, mandarinas o los limones, típicos de la dieta Mediterránea, son tipos de frutas que están sujetos a la estacionalidad aunque su producción en otros países hace que su distribución sea constante a lo largo del año. Otras como las frutas tropicales u exóticas como elmango, la pitahaya o la papaya, procedentes de distintos países como Puerto Rico o las frutas de Colombia, están teniendo una gran aceptación añadiendo una mayor variedad. También, las frutas deshidratadas y los jugos de frutas son otra manera de tomar frutas naturales durante todo el año.
Los zumos recién exprimidos son un refresco muy nutritivo, principalmente por las vitaminas que contienen.Sin embargo, según pasa el tiempo sin ser consumidos van perdiendo vitaminas rápida y progresivamente. Los zumos conservados en tetra brik, también conocido como tetra pack, suelen ser "zumo hecho a partir de zumo concentrado". Esto significa que después de ser exprimidos han sido concentrados evaporando el agua mediante calor, y posteriormente se les ha añadido agua para envasarlos. Esto permitetransportar menos agua y ahorrar costos, pero este proceso destruye gran parte de las vitaminas, lo que elimina la principal cualidad nutritiva de los zumos.
Para prepararlos en casa, es necesario poseer un aparato llamado exprimidor o escariador para obtener zumo de naranja, limón o pomelo. También se utiliza un extractor para obtener zumo de otras frutas u hortalizas como las manzanas,o zanahorias. También puede ser de una especie de calabaza africana, la cual se consigue en cuyo norte del país.
Véase también[editar]

as propiedades de los zumos y sus características gustativas están estrechamente vinculados a su proceso de obtención, elaboración y manipulación, como, por otra parte, siempre sucede en alimentación.
El zumo 100% exprimido, el first class de los zumos
Se trata defruta fresca exprimida, sin añadirle ni quitarle nada. Estos zumos para asegurar su seguridad alimentaria sufren un proceso de pasteurización pero hay que diferenciar entre los refrigerados y los ambiente, aunque ambos sean exprimidos, tal como comenta Miguel Angel Pérez del departamento de calidad de Zumos Don Simón.
El zumo de naranja fresco tiene un sabor frutal y ácido. Contiene gran...