A & B - Proyecto Hotel Playa Bonita Panama
Páginas: 6 (1269 palabras)
Publicado: 25 de agosto de 2013
Ministerio de Educación
Universidad Latina
Departamento de Alimentos y Bebidas
Proyecto Final
“Hotel Playa Bonita”
1er Cuatrimestre 2012
Introducción
El presente proyecto consiste en la investigación del departamento de alimentos
y bebidas en base al hotel InterContinental Playa Bonita Resort & Spa;
investigamos su ubicación de dicho, los objetivos de dicha empresa,losservicios
ofrecidos al cliente o huésped, los restaurantes que posee, el tipo de comida que
brinda el hotel, sus precios y todo lo referente a su gastronomía.
También mostramos en imágenes los diferentes tipos de utensilios que son
utilizados en la cocina de un hotel. Elaboramos un menú de 4 tiempos y
mencionamos el tipo de menú utilizado en la pascua.
A continuación el contenido desarrollado dedicho proyecto.
Aspectos generales de la empresa
1.1 Antecedentes
Desde 1918 hubo aquí una instalación militar estadounidense, la
Reserva Militar de Punta Bruja, bautizada posteriormente Fuerte Kobbe
por un oficial con el ejército norteamericano en la guerra de Filipinas.
Fuerte Kobbe fue parte de las negociaciones que hubo a finales de los
90 para que los norteamericanos se quedaran(junto con Rodman y
Howard), pero con el fracaso de éstas, el fuerte pasó a manos de
Panamá el 1° de noviembre de 1999. Kobbe pasó a su vez a manos del
promotor de proyectos Herman Bern en 2003 tras una licitación pública.
En los viejos tiempos se llegaba a Kobbe por tierra sin problema
alguno. La entrada era libre, a pesar de la presencia militar
estadounidense, y era bastante popular.Cuentan que para los 80, quizá
porque no había ninguna comunidad en el área y por falta de interés del
gobierno, la playa se encontraba sucia y descuidada.
Hoy
en
día
en
la
entrada
de
Kobbe
se
encuentra
el
hotel Intercontinental Playa Bonita; hotel cinco estrellas de 300 lujosas
habitaciones, 15 suites y dos suites presidenciales con todos los
servicios que unhotel de este tipo ofrece a sus huéspedes pero
aderezado con un spa donde disfrutará de terapias y masajes al aire
libre, baños de alga marina, faciales y exóticos tratamientos. Toda una
experiencia rejuvenecedora de lujo.
1.2 Localización
A tan solo 4 km del centro de Panamá, localizado en Veracruz, playa
Kobbe, Punta bruja.
InterContinental Playa Bonita Resort & Spa se encuentra en PlayaBonita
cerca de lugares de interés como el Puente de las Américas, Antigua
catedral de Panamá y Frank Gehry Biodiversity Museum. Otros lugares de
interés incluyen Centro de exposiciones marinas, Instituto Smithsonian de
Panamá y Smithsonian Tropical Research Instituto Punta Culebra.
Distancia hasta:
Centro de la ciudad - 3.4 km
Aeropuerto- Aeropuerto Internacional de
Tocumen - 20.1 km1.3 Objetivos de la empresa
Este resort fue diseñado como un enclave encantado de infinitas
piscinas,
cascadas y exóticos jardines con
una
impresionante
arquitectura inspirada por una fusión de estilos Mediterráneos,
Coloniales y Panameños, ofreciendo perfectas facilidades y servicios
para disfrutar convenientemente de este paraíso en un ambiente
acogedor y muy relajante, elobjetivo principal es que sus huéspedes
experimenten ese momento relajado durante su estadía. Enfocados en
los viajeros de negocios, ofrecen múltiples opciones a sus clientes fácil
acceso a los principales distritos financieros y bancarios de la ciudad, al
Centro de Convenciones de Atlapa y a las áreas comerciales clave,
disponen de un helipuerto y entrada marina. Las elegantes habitaciones,suites superiores y habitaciones del Club InterContinental tienen toda
una decoración exquisita; las habitaciones business han sido diseñadas
pensando en las necesidades ejecutivas y, por ello, cuentan con
despachos y los últimos adelantos en comunicaciones, además del
espacio habitual dedicado al descanso y a la estancia.
Ofrece un salón de baile espectacular y 14 salas de reuniones...
Universidad Latina
Departamento de Alimentos y Bebidas
Proyecto Final
“Hotel Playa Bonita”
1er Cuatrimestre 2012
Introducción
El presente proyecto consiste en la investigación del departamento de alimentos
y bebidas en base al hotel InterContinental Playa Bonita Resort & Spa;
investigamos su ubicación de dicho, los objetivos de dicha empresa,losservicios
ofrecidos al cliente o huésped, los restaurantes que posee, el tipo de comida que
brinda el hotel, sus precios y todo lo referente a su gastronomía.
También mostramos en imágenes los diferentes tipos de utensilios que son
utilizados en la cocina de un hotel. Elaboramos un menú de 4 tiempos y
mencionamos el tipo de menú utilizado en la pascua.
A continuación el contenido desarrollado dedicho proyecto.
Aspectos generales de la empresa
1.1 Antecedentes
Desde 1918 hubo aquí una instalación militar estadounidense, la
Reserva Militar de Punta Bruja, bautizada posteriormente Fuerte Kobbe
por un oficial con el ejército norteamericano en la guerra de Filipinas.
Fuerte Kobbe fue parte de las negociaciones que hubo a finales de los
90 para que los norteamericanos se quedaran(junto con Rodman y
Howard), pero con el fracaso de éstas, el fuerte pasó a manos de
Panamá el 1° de noviembre de 1999. Kobbe pasó a su vez a manos del
promotor de proyectos Herman Bern en 2003 tras una licitación pública.
En los viejos tiempos se llegaba a Kobbe por tierra sin problema
alguno. La entrada era libre, a pesar de la presencia militar
estadounidense, y era bastante popular.Cuentan que para los 80, quizá
porque no había ninguna comunidad en el área y por falta de interés del
gobierno, la playa se encontraba sucia y descuidada.
Hoy
en
día
en
la
entrada
de
Kobbe
se
encuentra
el
hotel Intercontinental Playa Bonita; hotel cinco estrellas de 300 lujosas
habitaciones, 15 suites y dos suites presidenciales con todos los
servicios que unhotel de este tipo ofrece a sus huéspedes pero
aderezado con un spa donde disfrutará de terapias y masajes al aire
libre, baños de alga marina, faciales y exóticos tratamientos. Toda una
experiencia rejuvenecedora de lujo.
1.2 Localización
A tan solo 4 km del centro de Panamá, localizado en Veracruz, playa
Kobbe, Punta bruja.
InterContinental Playa Bonita Resort & Spa se encuentra en PlayaBonita
cerca de lugares de interés como el Puente de las Américas, Antigua
catedral de Panamá y Frank Gehry Biodiversity Museum. Otros lugares de
interés incluyen Centro de exposiciones marinas, Instituto Smithsonian de
Panamá y Smithsonian Tropical Research Instituto Punta Culebra.
Distancia hasta:
Centro de la ciudad - 3.4 km
Aeropuerto- Aeropuerto Internacional de
Tocumen - 20.1 km1.3 Objetivos de la empresa
Este resort fue diseñado como un enclave encantado de infinitas
piscinas,
cascadas y exóticos jardines con
una
impresionante
arquitectura inspirada por una fusión de estilos Mediterráneos,
Coloniales y Panameños, ofreciendo perfectas facilidades y servicios
para disfrutar convenientemente de este paraíso en un ambiente
acogedor y muy relajante, elobjetivo principal es que sus huéspedes
experimenten ese momento relajado durante su estadía. Enfocados en
los viajeros de negocios, ofrecen múltiples opciones a sus clientes fácil
acceso a los principales distritos financieros y bancarios de la ciudad, al
Centro de Convenciones de Atlapa y a las áreas comerciales clave,
disponen de un helipuerto y entrada marina. Las elegantes habitaciones,suites superiores y habitaciones del Club InterContinental tienen toda
una decoración exquisita; las habitaciones business han sido diseñadas
pensando en las necesidades ejecutivas y, por ello, cuentan con
despachos y los últimos adelantos en comunicaciones, además del
espacio habitual dedicado al descanso y a la estancia.
Ofrece un salón de baile espectacular y 14 salas de reuniones...
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