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Universidad Tecnológica de Corregidora

Andrea Méndez Sánchez

Turno: Matutino

Grupo: TU301

TSU Turismo Área en Desarrollo de Productos Alternativos

Materia: Establecimiento de Alimentos yBebidas


Tema: Restaurante

Calificación: _______


Comentarios:














a)



Blvd. Bernardo Quintana #508
Col. Arboleadas Local C-1
(Dentro de: Plaza 508)
Santiago de Querétaro, Qro.b) Concepto: Restaurante de Especialidad
Tipo: Cafetería










c) Distribución de las áreas funcionales y equipamiento

Equipo Mayor
Refrigerador
Salamandra
Plancha
Congelador


Equipo MenorCorta huevos
Exprimidor
Licuadora
Cuchillos
Tablas de picar
Rayador
Coladoras
Pelador de cocina
Sartén
Espátulas
Cafetera

Mobiliario
Mesa rectangulares
Sillas
Loza
Pinzas












d) ConclusionesEste restaurante es de especialidad y el tipo es Cafetería nos da de servicio saludable, es un restaurante de especialidad ya que ofrece una variedad limitada o estilo de cocina.
Y a su vez muy limpioel servicio, el cual nos ofrece como bien dicho comida saludable su menú principal son las ensaladas, grap’s, sándwiches, aguas de diferentes sabores naturales (esto depende de la temporada defrutas).

El restaurante fue creado por un estudiante de la Anáhuac con tan solo 20 años creo esta pequeña empresa en el cual solo tiene 2 locales uno en Bernardo Quintana y el otro es en la UniversidadAnáhuac, lleva 2 años brindando servicio.
Grünen Lush significa Verde Fresco el idioma es alemán.

Comentarios: El servicio es muy bueno y las ensaladas o lo que pidas te lo tienen en 5 minutos, y tieneuna calidad excelente tanto en la comida como el servicio. El establecimiento lo considero agradable ya que el lugar donde se ubica (Bernardo Quintana) es tranquilo y fresco, se encuentra en el 2 pisoy cuando comí en el lugar limpiaban a cada minuto y lavaban los utensilios que ocupaban para preparar dicha ensalada, a mi parecer les recomiendo mucho este restaurante y ayudara mucho a nuestra...