A O DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION

”AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION”








UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA


“EL AGUAJE”

Curso: Comunicación
Docente: Dr. Gustavo Celi Arevalo
Alumnos: Garcia Orbe, Renato
Chasnamote Ramírez David1
Ciclo: I




Pucallpa, Junio del 2015

Contenido
I. INTRODUCCIÓN 4
II. ELPRODUCTO – AGUAJE 5
2.1. Descripción de la planta 5
2.2. Formas de crecimiento y cultivo 5
2.3. Condiciones de una planta madre o semillero 6
2.4. Manejo de frutos y semillas 6
III. 3. Propagación 6
3.1. Propagación Sexual 6
3.1.1. Camas almacigueras 6
3.1.2. Siembra en bolsas de plástico 7
3.1.3. Repique 7
3.1.4. Manejo de viveros 7
3.1.5. El Tinglado 8
3.1.6. Selección de plantones 8
3.1.7. Riego 83.2. Propagación asexual 9
4.1. Preparación del terreno 9
4.2. Trasplante al campo definitivo 9
4.2.1. Monocultivo 10
5.1. Evaluación de prendimiento 10
5.2. Labores culturales 10
5.2.1. Abonamiento 10
5.2.2. Podas 10
5.3. Evaluación de crecimiento 10
5.4. Fenología 11
6.1 Semillas 11
6.2 Método de cosecha 11
6.4 Características del fruto 11
7.1 La composición química de la pulpa comestible es lasiguiente 12
7.2. Indicadores de calidad del producto fresco 13
7.3. Productos industrializados 13
7.3.1 En forma alimenticia 13
7.3.2 En forma de cosméticos 14


















Dedicatoria
A mis padres y a mi profesor que me da su apoyo
en todo momento para culminar con éxito este trabajo.
Hago todo con los mejores intenciones, trabajando transparentemente con respeto y humildad.





I.INTRODUCCIÓN

En el presente estudio trataremos sobre el aguaje, es un fruto neto de la Amazonía del Perú, pero no es aprovechado de forma industrial; sin embargo el aguaje es un fruto apto para la elaboración de refrescos,  jugos y cocktails.
Tiene un valor nutritivo aprovechable en la alimentación humana; es una buena fuente de energía, gracias a su alto contenido de carbohidratos; además, aportagrasa y minerales como calcio y hierro. También presentan buenos contenidos de vitamina A y ácidos ascórbicos.
En la actualidad el aguaje no es muy conocida, se conocen más en la zonas donde crecen, que es la zona de la Amazonía, lo que buscamos con el presente estudio de su manejo es ver la demanda y oferta que tiene el aguaje pero ya no como fruto sino como néctar o otros productos ya que tengauna mayor aceptación en el mercado, aquí enfocaremos sus propiedades, valores nutricionales y los beneficios que brinda; así como también enfocaremos otras diversas variedades en que se puede industrializar y comercializar.
El aguaje posee un sabor agradable lo que facilitará su mayor aceptación en el mercado, por otro lado explicaremos más a fondo sobre la elaboración del producto a comercializar;así mismo presenta otras alternativas a los tradicionales sabores de durazno, naranja y manzana a nivel de néctares.
Este trabajo consta de capítulos.












II. EL PRODUCTO – AGUAJE
II.1. Descripción de la planta
Taxonomía
Nombre del producto: Aguaje
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Arecales
Familia: Arecaceace
Subfamilia: Calamoideae
Tribu:Lepidocaryeae
Género: Maurita
Especie: M. flexuosa
Nombre científico: Mauritia flexuosa
El aguaje es una fruta nativa de la Amazonía, tiene origen probablemente sea originaria de las cuencas de Loreto, San Martin, Ucayali y Huánuco, en la selva amazónica; y a la vez posee un alto potencial económico en éstas regiones amazónicas.
Es una Palmera arborescente de solo un tallo, sinespinas. Puede alcanzar hasta los 35 metros de altura y 50 centímetros de diámetro; sus hojas son compuestas, y están formadas por aproximadamente 200 segmentos foliares. Desarrolla en el promedio ocho racimos por planta y da cientos de frutos de forma ovalada de unos seis centímetros de largo por cuatro de diámetro en promedio, cubierto por escamas de color rojo vivo.
II.2. Formas de crecimiento y...