Biosíntesis de Ácidos Grasos Y Aminoácidos

Biosíntesis de Ácidos Grasos
Y Aminoácidos

Estructura de Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas que están compuestas por C, H y generalmente O, pueden contener también en algunos casos P, N y S. La característica principal de los lípidos es que son insolubles en H2O y son solubles en solventes orgánicos como lo son el cloroformo y el benceno.

Funciones de los lípidos:

-Función de reserva
- Función estructural NO CONFUNDIR CON PROTEINAS
- Función reguladora

Los lípidos se pueden dividir en simples o compuestos de acuerdo a su estructura:

Lípidos Simples: Estructura molecular unitaria

Ácidos Grasos  Ácidos monocarboxílicos, solo tienen un grupo COO-
Terpenoides  Derivados del Isopreno
Carotenoides  Pigmento de los tomates o de la zanahoriaEsteroides  Derivados cíclicos del Isopreno

Lípidos Compuestos: Acido Graso+Grupo Funcional

Acilgliceridos  Esteres del glicerol con ácidos grasos (alcohol y acido graso).
Fosfogliceridos  Tienen un grupo fosfato.
Esfingolípidos  Derivados de las ceramidas.
Ceras  Ésteres de ácidos grasos con alcoholes de alto peso molecular.

Ácidos Grasos

Están constituidos por una cadenahidrocarbonada (C y H) y una cabeza polar (grupo carboxilato). Existen ácidos grasos saturados e insaturados:

Ac. Grasos saturados: Sólo enlaces simples en su estructura.
Ac. Grasos insaturados: Presenta dobles enlaces, estructuralmente va a haber un quiebre justo en el lugar del enlace.



Hay tres ácidos grasos que son esenciales, que se obtienen a partir de la dieta:

1.- Acido Linoleico: Engarbanzos.
2.- Acido Linolénico: Brócoli, Coliflor.
3.- Acido Araquidónico: En Quesos y Carnes.


Acilglicéridos




Son otro tipo de lípidos que están constituidos por un glicerol, el cual une a tres ácidos carboxílicos. Son aquellos que están unidos a través de una molécula de glicerol (cabeza polar del lípido) y las colas son los ácidos grasos saturados o insaturados, se tienen doscadenas de ácidos grasos saturados y una cadena que presenta dos instauraciones y que por lo tanto provoca el quiebre en la estructura del acido graso en este caso. También se denominan glicéridos o grasas simples.





Fosfogliceridos



Están constituidos por una cabeza que tiene un grupo fosfato, esa cabeza va a ser la parte polar que va a estar enfrentada al H2O cuando se forma lamicela y la cola (cadena hidrocarbonada) va a quedar hacia el interior de la micela.




BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS

La biosíntesis de ácidos grasos ocurre en un lugar diferente al de la degradación en la célula, ésta ultima ocurre en la mitocondria, se lleva a cabo por diferentes enzimas, mientras que la síntesis ocurre en el citosol a partir de una molécula de Acetil CoA que se va acondensar con Malonil CoA, sufren una serie de reacciones hasta la síntesis de un acido graso saturado.



Síntesis de Ácidos Grasos

Esta marcada por tres grandes pasos:

1.- Transporte de Acetil CoA al citosol, de la mitocondria al citosol
2.- Formación de-Acetil ACP y Malonil-ACP (ACP: Proteína Transportadora de Acilos). Se saca un grupo acetilo del Acetil CoA y un grupo malonilo delMalonil CoA.
3.-Síntesis de ácidos Grasos: Se lleva a cabo en cuatro pasos.

Todo parte con una molécula de Malonil CoA:



Es un acido dicarboxílico, en el que uno de sus oxígenos fue sustituido por una coenzima A.





1.- Transporte de Acetil CoA al citosol



Acetil CoA se produce en la matriz mitocondrial, por lo tanto es necesario exportar la molécula al citosol. A partir de lacondensación de Acetil CoA con una molécula de oxaloacetato se produce citrato para iniciar el ciclo del acido cítrico, si el ciclo se encuentra inhibido, el acetil CoA se usara en la síntesis de ácidos grasos y no en el ciclo, por lo tanto el citrato sale de la mitocondria hacia el citosol y es utilizado para generar acetil CoA.

2.- Formación de Acetil-ACP y Malonil-ACP



Malonil CoA se...