C mo es el modelo de negoci1

1. ¿Cómo es el modelo de negocio?
Principales Actividades o procesos de la empresa Catering Service Gusto y Sabor, es una empresa cuya actividad económica principal se encuentra dedicada prestación de servicios gastronómicos de outsourcing con su debida organización, desplazamiento, y realización, en el evento social o empresarial que se requiera. Garantizando alimentos frescos, innovadores yexquisitos, entregados en el momento oportuno, y acompañados de un servicio oportuno y eficiente.
El negocio consiste en la producción y comercialización de bocadito panes, pasteles, tortas, postres, bebidas y otros productos alimenticios, online. El negocio contará con un área de producción, almacén de materia prima e insumos, y venta de panes, pasteles y otros productos complementarios.
Por ello,se debe tener en cuenta que en este negocio no hay días de descanso y se debe seguir horarios estrictos en la producción y en la comercialización, sobre todo de los panes, que forman parte de los alimentos básicos de la canasta de consumo de las familias. Por lo tanto, el equipo de producción debe ser un equipo bastante consolidado y comprometido; de lo contrario, al no encontrar disponibilidadde nuestros servicios optaran por la competencia.
Los productos que principalmente se elaboran son:
Bocaditos (francés, yema, ciabatta, etc.), pasteles, tortas y postres.
Se preparan para el momento de la venta.
Tienen buen sabor, olor, color y tamaño, y se elaboran siguiendo los más altos estándares de calidad.
• Se elaborara al momento del pedido, para los eventos.
• No solo se preocupan porel sabor, color y tamaño del pan y los pasteles, sino también por el precio, la calidad y por el valor agregado que el producto puede ofrecer.
¿Quiénes serán los clientes?
Se han identificado dos segmentos de mercado: A y B
• Las empresas
• Universidades, institutos, colegios, etc.
d) La propuesta de valor.
Entre los principales elementos que le proporcionan valor a los productos:Oportunidad: el crecimiento de la población aumenta la demanda.
Diferenciación: productos elaborados en el momento del pedido (frescos), el olor a pan recién horneado, insumos de primera calidad, entrega a tiempo con el delivery incluido.
Servicio: atención personalizada a los clientes (empresas), se emplea la modalidad delivery para hacer llegar los pedidos para eventos especiales.
e) ¿Cómo llegaremos alos clientes?
Se piensa llegar al cliente por los siguientes canales:
• Venta directa:
• Venta a intermediarios: los productos se venderán a las bodegas ubicadas en los alrededores, que compran pan para ser comercializados en sus propios negocios. La entrega de los panes se realizará en sus propios negocios, a primera hora de la mañana.
• Servicio de delivery: se proporcionará en el caso depedidos grandes, para eventos, y será gratuito.
f) ¿Cómo generar ingresos para el negocio? Para vender los productos, se deben considerar los siguientes aspectos:
Afianzar el concepto del valor agregado del producto, que posee ingredientes naturales provenientes de la región. • Dirigir la promoción al público objetivo por medio de volantes, tarjetas personalizadas, degustaciones y publicidad enradio local. • Afianzar la marca del producto antes y durante las festividades (Semana Santa, carnavales, Día de todos los santos, Fiestas Patrias, Navidad, entre otras). Por ejemplo, el pan chapla, típico de la región andina, se acostumbra consumirlo con mayor frecuencia en estas oportunidades. • Las recomendaciones de los clientes ya fidelizados y la buena atención serán claves para que nuevosclientes se acerquen al negocio a comprar los productos. Asimismo, se realizarán algunas estrategias de promoción, como las siguientes: • Precio asequible. El precio de los productos se fija tomando en cuenta: a) los costos, b) el precio de la competencia y c) el valor agregado que poseen; es decir, la calidad de los insumos, que en buena proporción son provenientes de la región. • Brindar siempre...