C mo hacer mantequilla de man

Cómo hacer mantequilla de maní (crema de cacahuate)
Creado por Oscar Avila, Bridget Connolly, WikiHow Traduction
2 partes:Hacer mantequilla de maníUsar la mantequilla de maní en recetas
La mantequilla de maní es un alimento económico y fácil de hacer en la cocina. Si la haces tú mismo, también tendrás una alternativa más saludable a las variedades comerciales que se venden en las tiendas, puesla mantequilla de maní casera está libre de preservantes. Si puedes encontrar una buena provisión económica de maní, entonces nuestra receta te podría ayudar a ahorrar dinero y al mismo tiempo tendrás tu propia tanda de deliciosa mantequilla de maní hecha en casa.
Ingredientes
2 tazas (450 ml) de maní
1 ½ cucharaditas (7 ml) de aceite de maní o aceite vegetal (opcional)
1/2 cucharadita (2 ml) deazúcar (opcional)
1 ½ cucharaditas (7 ml) de melaza, miel o azúcar morena (opcional)
Pizca de sal (opcional)
Para unas 1 ½ tazas de mantequilla de maní
Parte 1 de 2: Hacer mantequilla de maní
1. 1
Prepara el maní. Antes de usarlo para hacer mantequilla de maní, deberás lavarlo con agua fría para sacar el exceso de tierra y luego sécalo dándole golpecitos. Si no tiene cáscara, deberás quitársela amano, cosa que será un poco más fácil si está seco, pero tampoco tiene que estar perfectamente pelado.[1]
Si vas a usar maní con cáscara, te recomendamos las variedades Valencia o Virginia para obtener los mejores resultados. Si vas a tostarlo primero, entonces te recomendamos la variedad Español, porque su contenido oleico es mayor.
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2
Tuesta el maní(opcional). Algunos prefieren tostar el maní antes de procesarlo para que tenga un sabor más crujiente. Sin embargo, este paso es completamente opcional y hace que el proceso tome más tiempo, así que dependerá de ti decidir si quieres tostarlo o no. Recuerda que también podrás comprarlo pretostado. Sin embargo, si decides tostarlo, tendrás que hacer lo siguiente:[2]
Pon el maní en un tazón y revuélvelo ligeramentecon el aceite de maní o vegetal.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En una bandeja para hornear, esparce el maní en una sola capa. Asegúrate de que los granos no estén unos sobre otros para que se puedan cocinar de manera uniforme.
Hornéalos unos 10 minutos hasta que estén cubiertos apenas con aceite y tengan un color marrón dorado.
Si quieres, podrás sacudirlos ligeramente en la bandejacada 2 minutos aproximadamente como una medida extra para que no se quemen.

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3
Procesa el maní en el procesador de alimentos hasta que esté molido. Para hacerlo, tendrás que pulsar unas cuantas veces solamente. Para obtener los mejores resultados, hazlo mientras el maní siga caliente.
4
Procesa el maní durante 1 minuto. La mezcla deberá verse más cremosa y más como lamantequilla de maní que tanto te ha antojado.
5
Raspa el maní que quede en el fondo del tazón del procesador de alimentos cuando lo proceses, si es necesario. Sigue procesando la mezcla durante 1 minuto, raspa las paredes del procesador y repítelo hasta que obtenga la consistencia deseada. Como mínimo, unos 3 minutos de procesado será suficiente.
Solo recuerda que esta mantequilla de maní nunca se veráigual de cremosa que la que venden en las tiendas. La razón es porque es más natural. No creas que se verá tan cremosa como en los envases comerciales, ¡pero sí tendrá un sabor más delicioso!

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6
Cuando termines, echa la mantequilla de maní a un tazón. Raspa el tazón con una cuchara grande.

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7
Añádele sal y azúcar al gusto, si es necesario. Prueba tumantequilla de maní para que veas si necesita más sal y azúcar. Si está como te gusta, entonces no habrá necesidad de echarle sal o azúcar.

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8
Si prefieres que sepa más dulce, añádele cantidades pequeñas de azúcar morena, melaza o miel, si quieres. Algunos prefieren agregar dichos ingredientes en el procesador y procesarlos junto con el maní, pero en realidad...