Espresso Mousse de chocolate

Espresso Mousse de chocolate #


Ingredientes:

"Sirve a 4"

4 oz de chocolate amargo, picado
2 cucharadas de mantequilla
2 yemas de huevo
½cucharadita de extracto de vainilla pura
1 cucharadita de polvo de café instantáneo
2 claras de huevo
4 cucharaditas de azúcar
½ taza de crema de leche, además demás para adornar
2 cucharadas de azúcar
granos de café expreso, para adornar



Instrucciones:

- Derretir el chocolate y la mantequilla juntos en unbaño maría o en un recipiente en el microondas. Deja que el chocolate se enfríe un poco. Añadir las yemas de huevo al chocolate uno a la vez, batiendo bien entrecada adición. Agregar el extracto de vainilla y el polvo de café instantáneo y mezclar bien.

- Batir las claras de huevo a punto de nieve suave (cuando lasclaras de huevo es casi de pie por su cuenta al final de la batidora - el aspecto de un beso de chocolate). Añadir el azúcar y batir de nuevo hasta brillante.- En un recipiente aparte, batir la crema de leche hasta que llega a punto de nieve.

- Doblar las claras de huevo a la mezcla de chocolate con cuidado,tratando de no desinflar las claras de huevo demasiado. Luego, doblar por la crema batida y combinar suavemente hasta que se completen las rayas de blanco aparecen.- Traslado al cuencos individuales o gafas. Refrigerar durante 30 minutos y, a continuación, servir adornado con una cucharada de crema batida y una defrijol espresso o dos. Si usted hace la mousse con anticipación y guardar en el refrigerador, deje que llegue en la cocina durante 20 a 30 minutos antes de servir.