Estudio sobre hábitos de consumo de frutas y verduras de los consumidores Cordobeses

Estudio sobre hábitos de consumo de frutas y verduras de los consumidores Cordobeses para el p r o g r a m a d e d e s a r r o l lo t e r r i to r i a l e n e l
Ár e a m e t r o p o l i ta n a d e c ó r d o b a - a d e c


Esta encuesta realizada en el área metropolitana de la Provincia de Cordoba, existen algunos elementosque caracterizan fuertemente los hábitos de compra y consumo de frutas y verduras de los habitantes de la ciudad. Sin embargo, al profundizar y segmentar a la población,se observan mayores diferencias en el proceso de compra, antes que en los hábitos de consumo. Los principales aspectos encontrados son:
Los tres principales alimentosde los cordobeses son: las verduras, las carnes y las frutas. En algunos segmentos sociales los lácteos remplazan a las frutas en el tercer puesto. Al igual que enotros las carnes remplazan a las verduras en el primer lugar. “Estudio sobre hábitos de consumo de Frutas y Verduras de los consumidores cordobeses “Esto nos hacereflexionar que es importante promocionar las F y V en relación a los aspectos más valorados por las personas que toman las decisiones: “la salud que le puede brindar a la familiasi le ofrece 5 porciones diariamente”. Promocionar cambios de conductas supone concentrar los esfuerzos educativos y comunicativos en los cuidadores o vigilantesnutricionales que son las personas que realizan las compras y cocinan habitualmente, ya que las decisiones tomadas en el hogar influyen en una gran proporción de laalimentación de los individuos. (Wansink, Brian (2008)”Project M.O.M: Mothers and Others and My Pyramid” Journal of the American Dietetic Association, 108:8 (August)1304-4)