EXPERIMENTO B

EXPERIMENTO B
Oxidación de una fruta expuesta al aire.
Introducción.
Con este experimento se pretende demostrar que la oxidación de una fruta expuesta al aire se puede controlar.
En algunostejidos existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y oxidan determinados componentes de las células. Estas enzimas son causantes, por ejemplo, de la coloración café que presentan las frutas muymaduras. Ciertas sustancias, como el ácido ascórbico (vitamina C), evitan que el oxígeno reaccione con las enzimas y retrasan el envejecimiento de los tejidos.
Materiales necesarios
6 vasos de plástico
1manzana
Agua
1 pastilla efervescente de vitamina C
Jugo de limón o naranja
Aceite
Procedimiento
1. Cortar seis pedazos pequeños de manzana sin cascara, aplastarlos un poco con la mano ycolocarlos en seis vasos distintos. Numerar los vasos.
2. Dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta de los otros vasos con los siguientes líquidos respectivamente: agua fría, agua hervida durante 15minutos, agua con una pastilla efervescente de vitamina C, jugo con de limón o naranja y aceite.
3. Observar lo cambios que se producen en los pedazos de fruta después de 20 minutos.
Conclusión
Loslíquidos que se aplicaron como el agua fría, agua hervida, agua con una pastilla efervescente de vitamina C, el jugo de limón o naranja y el aceite hicieron que la oxidación de la manzana tardara mástiempo que la manzana a la cual no se le aplico ninguna sustancia.


EXPERIMENTO B
Oxidación de una fruta expuesta al aire.
Introducción.
Con esta investigación se procura mostrar que la oxidaciónde una fruta puesta al aire se puede vigilar.
En varios tejidos hay fermentos que reaccionan con el oxígeno y oxidan designados componentes de las células. Estos fermentos son causantes, porejemplo, del color café que tienen las frutas maduras. Algunas sustancias, como el ácido ascórbico (vitamina C), impiden que el oxígeno reaccione con los fermentos y retrasen el envejecimiento de los...