F Y E EVALUACI N DE INVERSI N DE UN RESTAURANTE
Páginas: 9 (2042 palabras)
Publicado: 27 de julio de 2015
FORMULACIÓN Y EVALIACIÓN DE PROYECTOS
CASO DE ESTUDIO:
EVALUACIÓN DE INVERSIÓN DE UNA CAFETERÍA EN EL ESTADO DE MÉXICO, MÉXICO.
ALUMNA:
BASTIDA SÁNCHEZ LINDA JENISSE
Profesor:
M. EN C. MARCO POLO HERNÁNDEZ
Junio, 2015
Contenido
1. México y su entorno económico
1.1 Indicadores del país
1.2
1.3
1.4 Ubicación de las cafeterías en el sector productivo
2. Estudio demercado para la creación de una cafetería
2.1 Descripción de la cafetería
2.1.1 Antecedentes históricos del café
2.1.2 Antecedentes históricos de las cafeterías en México
2.1.3 Características de los productos principales y complementarios que ofrece la cafetería.
2.2 Demanda
2.3 Oferta
2.4 Fijación de precio
3. Estudio técnico
3.1 Localización
3.2 Tamaño
3.2.1 Distribución de las instalaciones
3.2.2Organización
4. Estudio Financiero
4.1. Inversión inicial
4.2. Flujo de efectivo
4.3 Punto de equilibrio
4.4. Valor Actual Neto
4.5. Tasa Interna de Retorno
4.6. Conclusiones
1. MÉXICO Y SU ENTORNO ECONÓMICO
El éxito de cualquier empresa depende mucho de la situación económica general del país, ya que ello determina la capacidad de compra de los consumidores decualquier bien o servicio. Por lo cual se mostrarán los principales indicadores macroeconómicos del país, como son el Producto Interno Bruto (PIB), Tasa de Inflación, entre otros para conocer la situación actual de la economía mexicana.
1.1. Indicadores
Variación porcentual PIB
La variación porcentual de PIB nos indica la tasa de crecimiento que ha ido aumentando o disminuyendo a través del tiempo.Figura 1.1 Histórico del PIB
Fuente: INEGI, 2015
Mediante la figura anterior se puede observar que el crecimiento del país en los últimos años (2013-2015) ha sido muy poco.
Tasa de desempleo
La tasa de desempleo nos señala el porcentaje de la mano de obra que no está empleada y que busca una ocupación, como proporción de la fuerza del trabajo total.
Figura1.2 Tasa de Desempleo
Fuente: INEGI, 2015
Tasa de inflación
Por medio de la tasa de inflación podemos determinar la variación porcentual a la que crece el nivel de precios.
Figura 1.3 Tasa de Inflación periodo 2014-1er trimestre 2015
Fuente: INEGI, 2015
1.2. Ubicación de la cafetería en el sector productivo
El negocio de cafeterías se encuentra ubicado en el sectorterciario que pertenece a Servicios.
Las unidades económicas de servicios de preparación de alimentos y bebidas para su consumo inmediato, acorde al sistema de clasificación de la industria de américa del norte. Abarca las siguientes clases de actividades:
Restaurantes con servicio completo
Restaurantes de autoservicio
Restaurantes de comida para llevar
Otros restaurantes con servicio limitadoServicios de comedor para empresas e instituciones
Servicios de preparación de alimentos para ocasiones especiales
2. ESTUDIO DE MERCADO
Por medio del estudio de mercado se identificarán las características principales del servicio que se ofrecerá, así como sus antecedentes, entre otras cosas. Principalmente cuestiones como la demanda, la oferta y el precio.
2.1. Descripción de la cafetería“Coffeetime”
COFFEETIME es un proyecto de inversión de carácter privado, con un área de influencia local de tamaño micro, que de acuerdo a la clasificación de empresas según la Secretaria de Económica, de acuerdo con el número de trabajadores teniendo un giro de servicio, la empresa será de micro, con ubicación en la colonia Jardines de Morelos, Ecatepec, Estado de México, cuya función principal esofrecer alimentos Cosmopolitan con especialidad en café y postres, enfocada también al reparto a domicilio, siendo el mercado las familias, parejas y personas de nivel socioeconómico D+, C y C+ del mismo municipio, excepto a personas que requieran de comida, bebidas alcohólicas, debido al horario, menú y permisos.
Dimensiones:
Frente: 9 m.
Fondo 9 m.
Total de área 81 m2.
Características...
FORMULACIÓN Y EVALIACIÓN DE PROYECTOS
CASO DE ESTUDIO:
EVALUACIÓN DE INVERSIÓN DE UNA CAFETERÍA EN EL ESTADO DE MÉXICO, MÉXICO.
ALUMNA:
BASTIDA SÁNCHEZ LINDA JENISSE
Profesor:
M. EN C. MARCO POLO HERNÁNDEZ
Junio, 2015
Contenido
1. México y su entorno económico
1.1 Indicadores del país
1.2
1.3
1.4 Ubicación de las cafeterías en el sector productivo
2. Estudio demercado para la creación de una cafetería
2.1 Descripción de la cafetería
2.1.1 Antecedentes históricos del café
2.1.2 Antecedentes históricos de las cafeterías en México
2.1.3 Características de los productos principales y complementarios que ofrece la cafetería.
2.2 Demanda
2.3 Oferta
2.4 Fijación de precio
3. Estudio técnico
3.1 Localización
3.2 Tamaño
3.2.1 Distribución de las instalaciones
3.2.2Organización
4. Estudio Financiero
4.1. Inversión inicial
4.2. Flujo de efectivo
4.3 Punto de equilibrio
4.4. Valor Actual Neto
4.5. Tasa Interna de Retorno
4.6. Conclusiones
1. MÉXICO Y SU ENTORNO ECONÓMICO
El éxito de cualquier empresa depende mucho de la situación económica general del país, ya que ello determina la capacidad de compra de los consumidores decualquier bien o servicio. Por lo cual se mostrarán los principales indicadores macroeconómicos del país, como son el Producto Interno Bruto (PIB), Tasa de Inflación, entre otros para conocer la situación actual de la economía mexicana.
1.1. Indicadores
Variación porcentual PIB
La variación porcentual de PIB nos indica la tasa de crecimiento que ha ido aumentando o disminuyendo a través del tiempo.Figura 1.1 Histórico del PIB
Fuente: INEGI, 2015
Mediante la figura anterior se puede observar que el crecimiento del país en los últimos años (2013-2015) ha sido muy poco.
Tasa de desempleo
La tasa de desempleo nos señala el porcentaje de la mano de obra que no está empleada y que busca una ocupación, como proporción de la fuerza del trabajo total.
Figura1.2 Tasa de Desempleo
Fuente: INEGI, 2015
Tasa de inflación
Por medio de la tasa de inflación podemos determinar la variación porcentual a la que crece el nivel de precios.
Figura 1.3 Tasa de Inflación periodo 2014-1er trimestre 2015
Fuente: INEGI, 2015
1.2. Ubicación de la cafetería en el sector productivo
El negocio de cafeterías se encuentra ubicado en el sectorterciario que pertenece a Servicios.
Las unidades económicas de servicios de preparación de alimentos y bebidas para su consumo inmediato, acorde al sistema de clasificación de la industria de américa del norte. Abarca las siguientes clases de actividades:
Restaurantes con servicio completo
Restaurantes de autoservicio
Restaurantes de comida para llevar
Otros restaurantes con servicio limitadoServicios de comedor para empresas e instituciones
Servicios de preparación de alimentos para ocasiones especiales
2. ESTUDIO DE MERCADO
Por medio del estudio de mercado se identificarán las características principales del servicio que se ofrecerá, así como sus antecedentes, entre otras cosas. Principalmente cuestiones como la demanda, la oferta y el precio.
2.1. Descripción de la cafetería“Coffeetime”
COFFEETIME es un proyecto de inversión de carácter privado, con un área de influencia local de tamaño micro, que de acuerdo a la clasificación de empresas según la Secretaria de Económica, de acuerdo con el número de trabajadores teniendo un giro de servicio, la empresa será de micro, con ubicación en la colonia Jardines de Morelos, Ecatepec, Estado de México, cuya función principal esofrecer alimentos Cosmopolitan con especialidad en café y postres, enfocada también al reparto a domicilio, siendo el mercado las familias, parejas y personas de nivel socioeconómico D+, C y C+ del mismo municipio, excepto a personas que requieran de comida, bebidas alcohólicas, debido al horario, menú y permisos.
Dimensiones:
Frente: 9 m.
Fondo 9 m.
Total de área 81 m2.
Características...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.