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La comanda
La comanda es el papel en el que el mesero anota lo que ordena un cliente. Es un soporte, sobre todo si no tiene el restaurante sistema computacional, hay que anotar todo con dos copiasya que una copia es para la caja, otra para la cocina o barra, y otra se la queda el mesero. Con esto se debe de hacer una conciliación al final del día para que cuadre lo que el mesero comando, loque salió de barra o de cocina y lo que se cobro.
Lo que normalmente debería de llevar una comanda es: la fecha y la hora en que se levanto la orden, numero de mesa, tanto de alimentos como debebidas, el nombre del mesero con su firma (con sistema de computo es con su tarjeta como se identifica quien tomo esa orden), número de comensales en la mesa, si es restaurant que lo requiera referencianumérica, esto es lo básico mas se puede agregar cualquier información que se necesite.

NOTA DE PEDIDO 
DEFINICIÓN 
Es el documento que utilizan las empresas, para que a través de él, los clientessoliciten los artículos deseados. 
Se extienden por duplicado o triplicado, según las necesidades de la empresa, el original queda para la empresa proveedora y la copia se entrega al cliente para quepueda controlar su pedido. 
Dicho documento es emitido por la empresa proveedora, con fines de control interno dentro de su negocio. 
USO 
Se extiende por duplicado o triplicado el original quedapara la empresa proveedora y las copias se entrega al cliente para que pueda controlar su pedido. 
En este documento se indica la cantidad, calidad, precio unitario y condiciones en que se solicitanlas mercaderías en calidad de venta. 
NOTA DE PEDIDO 

Concepto.-Es el documento que utilizan las casas comerciales para que a través de él los clientes soliciten las mercaderías deseadas. Seextiende por duplicado o triplicado, el original queda para la empresa proveedora y la copia se entrega al cliente para que pueda controlar su pedido. 

En este documento se indica la cantidad, calidad,...